-
Chiapudding med hallon
Chiapudding går att göra på flera olika sätt och här jag blandat kokosmjölk, hallon, chifrön och en nypa vaniljpulver. När jag gör chiapudding brukar jag blanda 1 dl vätska med 1,5 msk chiafrön och sen ngn typ av smaksättning. Fler recept på chiapudding hittar du här.
Du kanske också gillar
Chiapudding med saffran
Chiapudding med mangosorbet
Chiapudding med hallon & ingefära
-
Morot med ingefära & lime
Hur gott är det inte med morötter! Rivna, ugnsrostade, kokta, stavar eller bara som dem är. Här är en morotssallad med asiatiska smaker och då syftar jag självklart på ingefära. Älskar ingefära. Skala moroten och riv den med en osthyvel eller potatisskalare. Riv lite färsk ingefära i ett rivjärn. Pressa över limesaft och ringla över en skvätt olivolja samt äppelcidervinäger och så några varv med pepparkaret. Blanda väl och låt stå en stund. Det är även gott att blanda ner lite gurka, skala den och ta bort det vattniga i mitten och skiva i halvmånar. Morot med ingefära och lime 1 stor morot 1 tsk riven ingefära saften från…
- Okategoriserade
Kycklingwok
Oftast blir grönsakerna alldeles sladdriga när jag ska göra wok men denna gång stekte jag kycklingen i en stekpanna och grönsakerna i en annan och blandade sen ihop allt och det blev bra. Kycklingen var saftig och mör och grönsakerna krispiga. Jag smaksatte woken med oystersauce och sweet chilisauce samt en pressad vitlöksklyfta. Vill man har mer styrka i woken kan man öka mängden sweet chili men jag tog ytterst lite för att inte göra det för starkt. När det kommer till grönsaker kan man blanda i allt möjligt gott och nu hade jag morot, paprika, blomkål, broccoli, röd lök och zucchini. Även vattenkastanjer, bambuskott, minimajs och cashewnötter är gott…
-
Tacos med lax och limesås
Taco är en favorit här hemma och får barnen bestämma middag står det alltid mellan pannkaka och taco. Vi brukar variera mellan kyckling och köttfärs men nu testade jag att göra tacos med lax istället. Överraskande gott! Skar laxen i kuber och stekte i olivolja. Smaksatte laxen med lite citronpeppar och hällde över en skvätt tamarisoja. Blandade ihop en sås av cremefraiche, pressad lime och rivet limeskal. Fyllde sedan tortillabröd med laxen, isbergssallad, röd lök, paprika, gurka, tomat och slutligen limesåsen.
- Okategoriserade
Champinjonsås
Det här med att få lite variation på vardagsmaten genom att byta ut tillbehören är ett enkelt sätt att förnya dem klassiska och återkommande rätterna. Köttbullar är tex väldigt gott till kokt potatis, gräddsås och lingonsylt men också riktigt gott till ris och champinjonsås. Mina barn har av någon anledning bestämt sig för att dem inte gillar champinjoner så till dem pillar jag bara bort svamparna innan dem upptäckt att såsen innehåller just svamp. Jag använde hela konserverade champinjoner som jag halverade innan jag fräste på dem. Recept på köttbullar hittar du här. Champinjonsås – 4 port 1 stor burk konserverade champinjoner 1 tsk vetemjöl salt svartpeppar 3 dl grädde…
-
Kyckling i krämig sås med frästa grönsaker
Kycklinginnerfilé är verkligen en ny favorit, så mört och saftigt. Här en riktigt enkel kycklingrätt med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Kan serveras med pasta, ris, potatis eller som här med frästa grönsaker. Jag strimlade en röd paprika och använde min spiralslicer för att få zucchinispaghetti och fräste sen grönsakerna hastigt i lite olja. Saltade och pepprade och pressade i en vitlöksklyfta. Kyckling i krämig sås – 4 port Kycklinginnerfilé för 4 personer (går självklart lika bra med annan kycklingdel) Kött & grillkrydda salt och svartpeppar Smör att steka i 2 dl cremefraiche 3 dl grädde 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 – 1 tsk sambal oelek 2 tsk…
Du kanske också gillar
Kyckling i kokos och jordnötssås
Middagsplanering
Bruschetta med Grillad kyckling & Mozzarella
-
Syrlig kokos & jordgubbsmoothie
God morgon regniga lördag! Tycker inte att det gör någonting att det regnar. Tvärtom är det ganska mysigt att börja lördagen i soffan tillsammans med barnen, titta på barnprogram medan det är ruggigt och blött utanför fönstret. Äta frukost i lugn och ro utan stress. Men om någon timme får det gärna lätta upp och bli sol. När vi har lördagsmysit klart. En av mina favoritsmoothies är denna syrliga kokos och jordgubbsmoothie gjord på kokosmjölk, frysta jordgubbar och pressad citron. Den är riktigt krämig och mättande och en perfekt start på dagen. Önskar dig en fin dag.
- Okategoriserade
Guacamole
Kan man annat än älska avokado, det är både gott och hälsosamt. Avokado innehåller nyttiga fetter och är full av näringsämnen som är bra för kroppen. Man kan göra så otroligt mycket med denna superfrukt, blanda ner avokado i salladen, bre ett lager mosad avokado på smörgåsen, fylla avokadon med soja och ingefära och äta som mellanmål, göra glass eller blanda ihop en nyttig smoothie bowl eller bäst av allt – en smarrig guacamole! Jag har upptäckt något nytt i frysdisken! Eller nytt, jag har bara aldrig köpt det tidigare och det är kycklinginnerfilé! Alltså det är så mört och saftigt, varför har jag inte testat detta tidigare. Jag har alltid köpt…
