• Drinkar & vin

    En dagens, grillat & köksrenovering

    Hej hej! Vilken härlig helg!!! Sol, värme och blå himmel. Tänk så lycklig man blir av vackert väder. Vi har spenderat denna fantastiska helg ute på altanen, grillat, umgåtts, ätit och druckit gott. Något som är väldigt somrigt och fräscht är dagens, vilket är vitt vin med Sprite. Jag blandar ungefär lika delar vitt vin med Sprite Zero, massa isbitar, frukt och bär. Denna gång hade jag i skivad lime, grapefrukt och färska hallon. Så himla gott och svalkande. Det är även väldigt gott att blanda rött vin med Sprite, som en liten fusksangria. Även där lika delar vin/Sprite och sen har jag i skivad apelsin, lime eller citron, äppelbitar och is.

    Idag grillade vi hamburgare och vi gjorde extra mycket burgare så vi har matlådor till veckan. Lyxlunch! Till hamburgaren hade jag massa goda tillbehör, coleslaw, tomat-mozzarellasallad och chilibea. Det är det fina med grillat tycker jag, att man kan blanda hej vilt. Allt smakar så gott. I coleslawn hade jag strimlad spetskål (både vit och röd), hackad röd lök, 1 dl cremefraiche, 1/2 dl majonnäs, 1 tsk dijonsenap, salt och svartpeppar.

    Från det ena till det andra så måste jag ju bara visa en bild på vårt kök. Vi är nämligen mitt uppe i renovering av halva huset och vi börjar äntligen närma oss mål. Nedan är en förebild och en halvvägs-klar-bild på köket. Längtar så tills det blir klart.

    Önskar dig en fin vecka.

  • Sallad & grönsaker

    Coleslaw

    Nu är snart grillsäsongen igång igen, finns det något bättre än sommarmat!? Både smakar och doftar så otroligt gott. Vi passade på att grilla hamburgare här om veckan och jag slängde ihop en riktigt god och enkel coleslaw som tillbehör. Jag använde röd spetskål och den är lite sötare och mildare i smaken än vanlig kål tycker jag.

    Coleslaw – 300 g röd spetskål, 1 liten röd lök, 1 dl cremefraiche, 1/2 dl majonnäs, 1 tsk dijonsenap, salt och svartpeppar.

    Gör så här – Strimla rödkålen och hacka löken fint. Blanda övriga ingredienser i en bunke och blanda sen i kål och lök. Låt stå i kylen en stund innan servering.

  • Köttfärs,  LCHF

    Grillade hamburgare med frästa grönsaker och mojo rojo sås

    Grillade hamburgare med frästa grönsaker och mojo sojo sås, lchfMojo rojo såsGrillade hamburgare med frästa grönsaker och mojo rojo sås

    Grillade hamburgare med frästa grönsaker och mojo rojo sås

    Ja, då var det hamburgare på menyn igen, hamburgare är verkligen en sommarfavorit hemma hos oss. Det är så enkelt att slänga ihop ett gäng burgare av ett paket köttfärs, pensla med grillolja, några varv med pepparkaret och slänga på grillen. Barnens favorit är hamburgare med bröd men man måste ju variera sig lite så det blev kokt potatis, frästa grönsaker och en kall sås till burgarna denna gång. Hittade denna mojo rojo sås från Kelda på Ica Maxi, jättegod till hamburgarna. Frästa grönsaker är ett enkelt tillbehör som passar lika bra till hamburgare som till en kycklingfilé eller en köttbit. Jag skivar röd och gul paprika, röd lök och zucchini, fräser i smör eller olivolja och smaksätter med lite flingsalt. Enkel sommarmat när det är som godast.

    grillade hamburgare med frästa grönsaker och mojo rojo sås, lchfFrästa grönsaker, lchf

  • Köttfärs,  LCHF

    Grillade hamburgare och en salig blandning

    Hamburgare med cheddarost, lchfValnötsröra med paprika och sambal oelek, lchfValnötsröra med paprika och sambal oelek, lchf

    Grillade hamburgare och en salig blandning

    Ibland behöver man rensa ut i kyl, frys och skafferi och använda sig utav det som finns hemma innan man fyller på med nytt. Man slänger så otroligt mycket mat och det känns så onödigt. Så till middag igår blev det en salig blandning av det som fanns hemma och som behövde användas innan det blir gammalt. Det blev hemmagjorda hamburgare med cheddarost, den heta valnötsröran med paprika och sambal oelek jag visade igår, tomat och mozzarella med basilika och rostade pinjenötter och gemsallad. Gemsallad är en salladsfavorit, den är så krispig och god och även barnen som vanligtvis inte är så förtjusta i sallad tycker om den. Det var så otroligt gott att bre lite valnötsröra på salladsbladen, en perfekt kombo.
    tomat och mozzarella med basilika och rostade pinjenötter, lchfHamburgare med cheddarost och valnötsröra, lchf

    Hamburgare tröttnar jag aldrig på, det är så gott. Vi formar hamburgarna och penslar dem med lite Allround grillolja och några varv med pepparkaret. Grillar dem i ca 15 minuter och toppar med en skiva cheddarost, så gott och enkelt. Vanligtvis har vi de klassiska tillbehören som sallad, tomat, gurka, lök och dressing till men denna gång blev det som sagt en salig blandning.

    Hittade en ny kryddblandning från Santa Maria med smak av koriander och chili sist jag var och handlade. Har fått dille på både koriander och chili så det ska bli spännande att testa den. Tror den kan vara god till lax. Nu strödde jag lite på ett salladsblad med olivolja bara för att smaka och det var en tydlig smak av koriander.grillade hamburgare med tillbehör, lchfSanta Maria, koriander och chilisalladsblad med olivolja och kryddor, lchf

  • Köttfärs

    Hamburgare med ananassalsa

    köttfärsbiff med ananassalsa

    Hamburgare med ananassalsa

    Ibland är det så skönt med rester och detta blev en riktigt snabblagad lunch i form av en hamburgare som blev över från gårdagens grillning, en skiva rostat bröd och en toksnabb ananassalsa. I salsan har jag blandat ner tärnad färsk ananas, hackad röd lök, grön och röd paprika samt lite tacosås.

    ananassalsa

  • Köttfärs

    Hamburgare med Garlic salsasås

    hamburgare med salsasåsHamburgare med Garlic salsasås

    Hemmagjorda hamburgare är bland det godaste att grilla tycker jag, gott och enkelt och barnen älskar att komponera sin egna hamburgare. Servera burgaren i hamburgerbröd eller i salladsblad eller till en grönsallad, toppa med cheddarost, dressing och grönsaker. I dessa hamburgare blandade vi i Garlic salsasås från Santa Maria för lite extra smak.

    hamburgare med salsasås

    Hamburgare med Garlic salsasås – ca 4 st

    500 g köttfärs

    1/2 gul lök

    ca 1 dl Garlic salsasås

    1 äggula

    svartpeppar

    kött & grillkrydda

     

    Gör så här

    Blanda köttfärs och äggula ordentligt.

    Tillsätt finhackad lök, salsasås, peppar och kött & grillkrydda.

    Forma biffar och stek på grillen eller i en stekpanna.

     

     

  • Korv

    Korvburgare & majskolv

    falukorvshamburgare

    Korvburgare & majskolv

    En enklare vardagsrätt får man nästan leta efter och barnen tycker att det är så gott – falukorv hamburgare och majskolv! Skiva falukorven lite snett så att det blir större skivor och stek dem sedan i lite smör. Gör lite olika tillbehör och låt barnen göra sin egna hamburgare. Vi hade blandsallad, gurka, tomat, paprika, tomater, senap och ketchup.

    falukorvshamburgare

  • Köttfärs

    Hamburgare med bröd

    hamburgare

    Hamburgare med bröd

    Visst är det gott med hemmagjorda hamburgare och framför allt om man grillar dem, allt blir gott på grillen! Jag hade i lite BBQ sås i köttfärsen, ger en god smak till hamburgarna och så lite salt och svartpeppar. Har du testat Max hamburgerdressing med smak av Sourcream & Pepper, riktigt god.

    hamburgarehamburgare

    Hamburgare 4-5 portioner

    500 g nötfärs

    1 äggula

    ca 1/2 dl BBQ sås

    salt

    svartpeppar

     

    Gör så här

    Blanda samtliga ingredienser och forma hamburgare.

    Stek i en stekpanna eller grilla.

    hamburgare