-
Rödbetsgroddar
Gillar du groddar? Jag tycker det är jättegott och även väldigt fint att dekorera mat med, precis som örter. Hittade dessa rödbetsgroddar när jag var och handlade här om dagen. Vilken vacker färg och piffar upp den enklaste smörgåsen. Frukostfavoriten just nu, Fazers Rågkusar, några skivor pastrami, keso, gurka och rödbetsgroddar. Vill tipsa om en bok jag köpte för ett tag sedan ”Hälsosam familj på 30 dagar” av Ulrika Davidsson. Ulrika är en av Sveriges mest kända och hyllade kostrådgivare och hälsoprofiler. Hon har skrivit många kokböcker och denna bok innehåller recept, tips och inspiration till familjen som vill förbättra sina matvanor och hitta en hälsosammare livsstil. Jag försöker laga…
-
Barnens matveckor
Har verkligen ingen inspiration till vardagsmat just nu så jag vände mig till proffsen. Frågade barnen en och en vad dem skulle vilja äta om dem fick bestämma maten för en vecka. En av rätterna som Isabelle valde var kycklingklubbor med brun sås och ris. Jag vet inte riktigt vad brun sås är men jag kan inte tänka mig att det är klassisk brunsås!? Dem har fått denna maträtt på förskolan nyligen så jag googlade lite och hittade ett recept på kycklingklubbor med italiensk brunsås som jag tänkte testa. Jag tycker barnen fick till en bra variation och här är barnens matveckor. Philips matvecka (de turkosa raderna är länkade till receptet)…
- Okategoriserade
Champinjonsås
Det här med att få lite variation på vardagsmaten genom att byta ut tillbehören är ett enkelt sätt att förnya dem klassiska och återkommande rätterna. Köttbullar är tex väldigt gott till kokt potatis, gräddsås och lingonsylt men också riktigt gott till ris och champinjonsås. Mina barn har av någon anledning bestämt sig för att dem inte gillar champinjoner så till dem pillar jag bara bort svamparna innan dem upptäckt att såsen innehåller just svamp. Jag använde hela konserverade champinjoner som jag halverade innan jag fräste på dem. Recept på köttbullar hittar du här. Champinjonsås – 4 port 1 stor burk konserverade champinjoner 1 tsk vetemjöl salt svartpeppar 3 dl grädde…
-
Middagsplanering
Middagsplanering Jag är väldigt dålig på att middagsplanera och jag handlar ofta massa saker som jag sedan får slänga för att det inte kom till användning och hann bli gammalt vilket känns väldigt onödig. Jag måste bli bättre på middagsplanering under veckorna dels för att få en varierad kost och för att slippa fundera på vad vi ska äta till middag varje dag. Därför tänkte jag testa en variant dem närmsta veckorna och se om det underlättar och det är att ha bestämda basvaror på bestämda dagar. På det sättet vet man vilken grund det är som gäller för veckans alla dagar och så får man utgå efter det när…
Du kanske också gillar
Kyckling i krämig sås med frästa grönsaker
Kycklingsallad med Thai Sweet Chilisås
Quinoa med kyckling
-
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter Älskar ugnsrostade rotfrukter och tycker det är ett perfekt tillbehör till grillat. Jag förkokar grönsakerna i lättsaltat vatten innan jag rostar dem i ugnen och toppar sen med pinjenötter och havssalt. En grönsak som är underskattad är blomkål och det går att göra så mycket gott med blomkål, supergott att rosta i ugnen, blomkålspuré, kokad eller till grönsaksdippen. Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter Färska rödbetor Blomkål Morötter Palsternacka Pinjenötter Havssalt Olivolja Gör så här Sätt ugnen på 220 grader. Skala och skölj rotfrukterna. Skiva dem i önskad storlek och koka dem lätt i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och fördela rotfrukterna…
-
God Fortsättning
God Fortsättning Åhh så mycket god mat vi fick igår, julskinka, Janssons, köttbullar, ägghalvor med smögenröra, ugnsrostade brysselkål, rödbetssallad, gravad och rökt lax, potatis, sill, sallad med getost, granatäpple och valnötter. Inte nog med all god mat så hade vi även saffransbullar, mjuk pepparkaka, chokladaskar, hemmagjord chokladkola, smågodis, glögg, julmust, vin och öl, vi åt hela dagen… Barnen fick så otroligt mycket fina julklappar och har lekt hela morgonen med alla sina nya leksaker, så mysigt! Vi vuxna har slutat köpa julklappar till varandra och köper istället en julklapp var för ca 300 kr sen samlar vi alla julklappar i en hög och drar lott, nr 1 får börja välja…
-
Potatissallad
Potatissallad Finns många olika varianter på potatissallad och här är en av mina favoriter, den är fräsch, krämig och somrig. Den är väldigt enkel att göra och innehåller få ingredienser, färskpotatis, cremefraiche, gräslök, röd lök, salt och svartpeppar. Supergod till rostbiff, kyckling, lax eller grillat och gör sig perfekt till sommarbuffén. Oftast brukar jag äta första färskpotatisen omkring midsommar, men i år har jag fuskat och köpt utländsk potatis, går inte att jämföras på långa vägar med den svenska färskpotatisen men ändå väldigt gott. Ser fram emot sill lunchen på midsommar, färskpotatis, ägghalvor, köttbullar, jordgubbar och massa annat gott, skratt, sång och lek och en hel sommar framför oss. Tänk…
-
Falukorv & Bulgur Pytt
Falukorv & Bulgur Pytt Korv och köttbullar är nog återkommande i de flesta barnfamiljer, hemma hos oss blir det iallafall det någon dag varje vecka. Men jag tycker inte det gör något, barnen gillar det, dem äter och blir mätta. Men jag försöker variera tillbehören lite, blir ju lite enformigt med endast falukorv och makaroner så igår gjorde jag en falukorv och bulgur pytt och barnen tyckte det var jättegott. Finns många olika alternativ till pasta, ris och potatis som tex cous cous, quinoa och matvete. Falukorv & Bulgur Pytt – 4 portioner 400 g Falukorv Bulgur, 4 portioner 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl frysta Ärtor 3 Morötter Smör att…
