-
Kokossmoothie med mango, ingefära & lime
God morgon! Hoppas ditt 2015 var ett bra år, nu har vi ett nytt år framför oss med nya möjligheter och nya mål. Jag ser verkligen fram emot vad 2016 har att erbjuda och jag känner på mig att det kommer bli ett bra år. Årets första inlägg blir en härlig och mättande smoothie gjord på kokosmjölk, fryst mango, riven ingefära och pressad lime. Blanda alla ingredienser i en mixer och toppa med rivet limeskal och kokos. Älskar dessa krispiga kokoschips från Smiling, dem är så goda. Ät dem som snacks eller mellanmål, toppa salladen med dem eller blanda ner en näve i müslin. Perfekt att ha en påse i…
-
Rödbetsgroddar
Gillar du groddar? Jag tycker det är jättegott och även väldigt fint att dekorera mat med, precis som örter. Hittade dessa rödbetsgroddar när jag var och handlade här om dagen. Vilken vacker färg och piffar upp den enklaste smörgåsen. Frukostfavoriten just nu, Fazers Rågkusar, några skivor pastrami, keso, gurka och rödbetsgroddar. Vill tipsa om en bok jag köpte för ett tag sedan ”Hälsosam familj på 30 dagar” av Ulrika Davidsson. Ulrika är en av Sveriges mest kända och hyllade kostrådgivare och hälsoprofiler. Hon har skrivit många kokböcker och denna bok innehåller recept, tips och inspiration till familjen som vill förbättra sina matvanor och hitta en hälsosammare livsstil. Jag försöker laga…
-
Ananas & spenat smoothie med citron & ingefära
Detta inlägg får tala i bilder för det finns inte så mycket att säga förutom att denna smoothie är så god. Innehåller färsk ananas, babyspenat, pressad citron, riven färsk ingefära och iskallt kranvatten. Vill man kan man använda kokosvatten istället. Även Baobabpulver är gott att blanda ner. Har du smakat Friggs tunna riskakor superfrö som är en helt ny serie krispiga, tunna riskakor med majs. Till största del innehåller dem nämligen majs och inte ris. Jag fick ett sådant här paket med riskakor i min förta box från Testagram och sedan dess är jag fast. Min favorit är den med chiafrö & havssalt men den med amarantfrö & örtsalt är…
-
Finn Crisp med avokadoröra
Min morfar börjar varje dag med en knäckemacka med hackad vitlök och honung och sedan han började med denna morgonkur för flera år sedan har han inte varit sjuk. Vitlök sägs motverka förkylning och stärka immunförsvaret så det kanske inte är en dum idé att börja dagen med morfars vitlök & honungsknäcke. Jag älskar vitlök, både i smak och doft men jag har lite svårt att äta vitlök till frukost. Jag blandade ihop en avokadoröra istället med chili och lime och både avokado och chili har positiva hälsoegenskaper dem också. Avokado innehåller tex nyttigt enkelomättat fett som är bra för hjärtat och den är full av näringsämnen som är bra…
-
Chiapudding med kokos och choklad
Jag tröttnar aldrig på chiapudding och det är så roligt att testa nya varianter och smaksättningar. Denna gång blev det två olika lager, den ena med smak av kokos och den andra choklad. Det ljusa lagret är bara kokosmjölk blandat med chiafrön och i det mörka lagret tillsatte jag lite kakao. Toppade chiapuddingen med hackade mandlar, hallon och kokosflingor. Det är inte bara gott och mättande med chapudding det är så otroligt vackert också, håller du inte med? Då kokosmjölk är mycket krämigare än annan mjölk så behöver inte denna chiapudding stå och dra sig över natten utan det räcker med ca 30 minuter i kylen. Men har man inte 30…
-
Chiapudding med kokos & mango
Blev så sugen på chiapudding när jag såg Linneas ursöta baby chia pudding. Detta är en krämig chiapudding av kokosmjölk och mango. Jag använde fryst mango, 1 näve ungefär som jag mixade till en slät puré. Blandade mangopurén med 1 dl kokosmjölk och 2 msk chiafrön. Ställde in i kylen och rörde om igen efter ca 30 minuter, täckte den med plastfolie och sen fick den stå och gotta till sig under natten. Toppade chiapuddingen med lite fryst mango som jag körde i mixern. Till något helt annat, jag är med på ett hörn i detta numret av Aftonbladets bilaga Härligt Hemma. Hur skoj är inte det! Jag fick frågan om…
Du kanske också gillar
Chiapudding med kokos och choklad
Chia Strawghurt Bowl
Chiapudding med hallon
-
Knäckebröd med avokado och chiliflakes
Hur gott är det inte med knäckebröd? Mitt favoritknäcke är detta Brungräddat från Leksandsknäcke. Något annat jag gillar är avokado så självklart är kombon knäcke och avokado given. Toppade avokadon med lite flingsalt, svartpeppar och chiliflakes, så gott. En knäcke med kokt ägg, flingsalt och persilja blev det också samt en röd grapefrukt. Frukost när den är som bäst.
-
Chiapudding med hallon
Chiapudding går att göra på flera olika sätt och här jag blandat kokosmjölk, hallon, chifrön och en nypa vaniljpulver. När jag gör chiapudding brukar jag blanda 1 dl vätska med 1,5 msk chiafrön och sen ngn typ av smaksättning. Fler recept på chiapudding hittar du här.
