-
Kokt fänkål och lax i ugn
Kokt fänkål och lax i ugn Fänkål har en lite speciell smak och tilltalar kanske inte alla. Påminner lite om lakrits i smaken kan jag tycka. Jag tycker det är jättegott men övriga familjen är inte övertygade så jag får ha hela fänkålen för mig själv. Fänkål gör sig bra tillsammans med fisk och är väldigt gott i fisksoppa. Här har jag kokat fänkålen hel i lättsaltat vatten i ca 20 minuter sen delar jag den på mitten och ringlar över olivolja, flingsalt och svartpeppar. Så enkelt och gott. Laxen lägger jag bara i en ugnsform med folie, saltar, lägger över smör som jag hyvlar med osthyvel och toppar med…
Du kanske också gillar
Lax med ingefära & sweet chili
Torsk i Foliepaket på Grillen
Vitlök & chilifräst zucchinipasta med lax
- Okategoriserade
Champinjonsås
Det här med att få lite variation på vardagsmaten genom att byta ut tillbehören är ett enkelt sätt att förnya dem klassiska och återkommande rätterna. Köttbullar är tex väldigt gott till kokt potatis, gräddsås och lingonsylt men också riktigt gott till ris och champinjonsås. Mina barn har av någon anledning bestämt sig för att dem inte gillar champinjoner så till dem pillar jag bara bort svamparna innan dem upptäckt att såsen innehåller just svamp. Jag använde hela konserverade champinjoner som jag halverade innan jag fräste på dem. Recept på köttbullar hittar du här. Champinjonsås – 4 port 1 stor burk konserverade champinjoner 1 tsk vetemjöl salt svartpeppar 3 dl grädde…
-
Köttfärsbiffar med Örtagårdsås
Köttfärsbiffar med Örtagårdsås Visst är det skönt att ha rester hemma så man enkelt och snabbt kan värma på något till lunch. Hade några pannbiffar kvar från gårdagens middag och det blev en perfekt lunch tillsammans med kokta rödbetor, fetaost och Örtagårdsås. Denna superenkla sås brukade min mamma blanda ihop på somrarna till grillat och den är riktigt god till köttfärsiffar, du blandar bara en påse Knorrs Dressing Mix Örtagård med en burk cremefraiche.
- Okategoriserade
Hollandaisesås med dill & citron – LCHF
Hollandaisesås med dill & citron – LCHF Att tillaga lax i ugnsfolie går både snabbt och det är väldans gott. Lägg laxen i en form med ugnsfolie, (ett lagom stort folieark så att det går att sluta folien till ett paket), peppra och salta laxen, strö över lite färsk dill, hyvla över smör och toppa med några citronskivor. Slut folien runt laxen och tillaga mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Servera med hemmagjord Hollandaisesås, en god sallad och kokt potatis för den som önskar det. Hollandaisesås med dill & citron – LCHF – ca 4 portioner 150 g skirat smör 2 äggulor 1 msk pressad citron…
-
Falukorv med Italienska smaker
Falukorv med Italienska smaker Gjorde ugnsfalukorv till middag igår, en enkel variant penslad med senap och ketchup och hade istället massa smaker i tillbehören. Ugnsrostad potatis med massa vitlök, persilja och havssalt och en kall crémefraiche sås med soltorkade tomater, så lite italienska smaker kanske man kan säga. Såsen är hur enkel som helst att göra och med Ridderheims soltorkade tomater i mild ört och viltlöksmarinad får man en riktigt god smak på cremefraichen. Jag har börjat köpa delikatesspotatis i påse och till potatisklyftorna använde jag Amandine, det är en potatissort med ett tunt skal som fungerar utmärkt såväl kokt som stekt eller ugnsrostad. Ugnsrostad potatis (4 port) ca 800…
-
Kyckling i Grönpepparsås
Kyckling i Grönpepparsås Visst är det lite knepigt att komma på varierad vardagsmat, man kör liksom fast emellanåt och har total brist på fantasi. Men idag gjorde jag en riktigt god kycklingrätt till middag, kyckling i grönpepparsås med ris. Hade dessutom hjälp av min minsta assistent, hon mortla grönpeppar och hällde upp majs, ärtor och tomater i små skålar. Båda barnen åt glatt och tyckte det var jättegott. Blir det något över är sådan här mat även gott att värma på till lunch dagen efter och det är alltid skönt att ha matlåda med sig om man har möjlighet. Kyckling i Grönpepparsås – 4 portioner 3-4 kycklingfiléer 1 gul lök 3 msk…
Du kanske också gillar
Kycklingsallad med Thai Sweet Chilisås
Kyckling curry
Zoodles med kyckling, champinjoner och chili
-
Kyckling Pommes & Tzatziki
Kyckling Pommes & Tzatziki Morgonkaffe i solen på baksidan medan två små troll fortfarande iklädda pyjamas hoppade studsmatta och visade sina konster, solhattar, shorts och kortärmat, doften av solkräm, cykeltur till lekparken med medtagen mellis, doften av grillat, fåglar som kvittrar, varma vindar – äntligen sommar, som vi har längtat! Tzatziki är väl den godaste sommarsåsen, gott till allt grillat och så otroligt enkelt att göra sin egen. Jag blandar ca 2 dl Turkisk yoghurt 10% med 1 pressad vitlöksklyfta och en halv gurka samt lite salt. Gröp ur gurkan innan du river den i rivjärnet så blir det inte så vattnigt. Pommesfrites/potatisklyftor är väl också väldigt mycket sommar. Blandade lite olivolja,…
Du kanske också gillar
Kycklingsallad med knaperstekt bacon & chilimajonäs
Svampsås
Cajunkryddad kyckling
-
Örtagårdssås
Örtagårdssås Den här såsen gjorde min mamma alltid på sommaren när vi var små. Hade glömt bort hur god den är och mina barn uppskattade den också, dem slevade i sig maten. Inte nog med att den är god så är den väldigt enkel att göra också, innehåller endast två ingredienser, 1 burk cremefraiche och en påse Knorrs Örtagård Dressing Mix. Egentligen är det tänkt att man ska blanda denna färdiga kryddblandning med olja och vatten för att få en god vinegrätt men testa att blanda med crèmefraîche istället, gott till både kött, kyckling och köttfärsbiffar… Örtagårdssås 1 burk cremefraiche (2 dl) 1 påse Knorr Örtagård Dressing Mix Gör…
Du kanske också gillar
Blomkålstabbouleh
Mango & avokadosalsa
Vitlöksfrästa Champinjoner med Sparris & Bacon
