-
Mozzarella med persika, rostade pinjenötter och balsamico
Mozzarella med persika, rostade pinjenötter och balsamico Tomat och mozzarella är något vi ofta äter som tillbehör hemma men mozzarella med persika var något nytt. Men oj vilken god kombo. Toppade med rostade pinjenötter, svartpeppar och ringlade över lite balsamico. Känslan av höst har infunnit sig och då blir man ju väldigt sugen på att fixa lite hemma. Att bara flytta runt lite prylar ger känslan av nytt. Tidigare hade jag massa kokböcker på tavellisterna i köket men nu ställde jag dit lite annat smått och gott. Förra veckan tog jag en sväng till Plantagen då de hade erbjudande på både krukor och växter. Hade tänkt köpa någon stor grön…
-
Avokado och grapefruktsallad med rostade mandelflarn
Recept på denna syrliga sallad med grapefrukt, avokado, rostade mandelflarn, olivolja, flingsalt och svartpeppar hittade jag i förra numret av tidningen Matkärlek. I orginalreceptet var det även kapris med men det hoppade jag över. Att testa nya tillbehör och olika kombinationer är ett enkelt och roligt sätt att förnya sina favoriträtter. Servera denna avokado och grapefruktsallad till tex en laxbit eller en kycklingfilé.
-
Fetaost med chili, timjan och citron
Både fetaost och mozzarella är gott precis som dem är men ibland kan det vara kul att twista till det lite. För inte alls länge sedan gjorde jag samma variant av tillbehör men med mozzarella istället för fetaost. Ett enkelt, gott och färgglatt tillbehör till såväl kött som kyckling. Tacofredag får bli tacolördag denna vecka och ikväll blir det istället pasta prosciotto med parmesan, en rätt som min syster och hennes sambo bjöd på för länge sen. En enkel och väldigt smakrik pastarätt som gör sig väldigt bra till ett glas rött vin och nybakad foccacia. Fetaost med chili, timjan & citron 1 frp fetaost 1/2 liten röd chili 2…
-
Vattenmelon med fetaost & pinjenötter
Vattenmelon med fetaost och pinjenötter Något som är väldigt gott till grillat är vattenmelon med fetaost, rostade pinjenötter och basilika. Brukar ringla över lite balsamico också och även oliver är gott till. Grillade majskolvar med Bregott är en stor favorit hos barnen. Sommarmat är så gott!
Du kanske också gillar
Vitlök & chilifrästa champinjoner
RÄKSALLAD MED AVOKADO OCH ÄGG
GRÖNKÅLSCHIPS & PLÅTMAT
-
Tomatsallad med haricots verts
Tomatsallad med haricots verts En riktigt god sidosallad som passar både till kött, fisk och kyckling. Det är så roligt att testa olika tillbehör, dels för att få lite variation på måltiderna och även bra för barnen att få testa på lite olika grönsaker och tillbehör. Vi har en regel här hemma, man måste alltid smaka och tycker man inte om det behöver man inte äta. Det är en regel som funkar väldigt bra och hade det inte varit för den hade nog barnen missat massa saker som dem tycker om. Till denna sallad använde jag mig av frysta haricots verts som jag kokade i lättsaltat vatten, alltid bra att…
-
Grönsallad med selleri & ärtskott
Grönsallad med selleri och ärtskott Beställde en hamburgetallrik till lunch här om dagen och bad om en sidosallad istället för pommes och det var nog den godaste sidosalladen jag ätit, den var så enkel och fräsch och innehöll basgrönsaker så som blandsallad, gurka, tomat, paprika och sockerärtor sen hade dem även blandat ner bladpersilja, ärtskott och tunt skivad stjälkselleri. Så gott! Emellanåt kan jag få ett sånt sug på stjälkselleri, köper ett knippe, äter en bit och sen blir sellerin liggande och jag vet inte vad jag ska göra med den, har aldrig ens tänkt tanken på att ha den i sallad men den ger helt fantastisk smak och kommer…
-
Rödkålssallad med äpple, blodapelsin & valnötter
Rödkålssallad med äpple, blodapelsin & valnötter Vi har alltid någon typ av grönsak till middagen och det blir oftast grönsaksstavar av morot, gurka eller paprika, en skål med majs eller ärtor, ja dem vanligaste grönsakerna men nu tänkte jag bli bättre på att även göra lite matigare och spännande sidosallader. Kombinationen av krispig rödkål, syrligt Granny Smith äpple, söt blodapelsin, spröd romansallad och knapriga valnötter är perfekt. En riktigt enkel och nyttig sidosallad som du slänger ihop på nolltid.
