-
Köttfärsås med gräddfil och tabasco
Köttfärsås med gräddfil och Tabasco Vad snabbt vädret växlar och helt plötsligt känns det som höst i luften. Vi har grillat väldigt mycket i sommar och jag älskar grillat men så gott det kan vara med vanlig vardagsmat igen. Jag ser fram emot alla goda höstgrytor och värmande soppor. Alla årstider har verkligen sin charm. Denna goda köttfärsås gjorde min man här om dagen. Köttfärsen är smaksatt med vitlök, gul lök, krossade tomater, svartpeppar, grillkrydda, dragon, timjan, gräddfil och sist men inte minst några droppar tabasco. Det är lagom sting i den och gräddfilen gör den sådär perfekt krämig och mjuk i smaken. Till köttfärsåsen serverades spaghetti, zucchinipasta och tomat-mozzarellasallad som…
Du kanske också gillar
Taco Quesadillas
Recept på tomatsås efterlyses
Köttbullar med kantareller och vilt
-
Zoodles – istället för spaghetti
Jag har tipsat om zucchinipasta/zoodles flera gånger tidigare men det är så gott och enkelt att göra så jag tipsar om det igen. Zoodles är alltså zucchini som man strimlar med en spiralizer och har man ingen sådan kan man hyvla zucchinin med en vanlig osthyvel och sedan skiva bitarna på längden. Resultatet blir klart bäst med en spiralizer men osthyvel funkar fint det med. Man kan tillaga zoodles på flera olika vis, koka i lättsaltat vatten, servera råa eller steka i olivolja med olika kryddor och örter. Till köttfärssåsen igår gjorde jag stekta zoodles med grönsaker, så gott och ett perfekt tillbehör istället för spaghetti. Jag strimlade zucchinin i min…
-
Zoodles med ruccola & mandelpesto
Ännu mera zoodles och denna gång har jag blandat zucchinin med ruccola och mandelpesto och toppat med stekta coctailtomater. Denna enkla ruccolapesto blandar du ihop på nolltid och självklart kan man variera ingredienserna efter smak och tycke. Jag har haft i ruccola, mandlar, citron, basilika, olivolja, vitlök, salt och svartpeppar. Parmesan är säkert också väldigt gott att ha i men det hade jag ingen hemma. Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda sedan peston med zucchinispiralerna. Antingen kokar du zucchinispiralerna någon minut i lättsaltat vatten eller så äter du dem råa. Tomaterna delar jag på mitten, saltar och pepprar och steker den snittade ytan nedåt i en torr stekpanna.…
-
Vitlök & chilifrästa zoodles
Zoodles är ett annat namn för zuuchinispiraler och är ett perfekt alternativ till spaghetti. Antingen så kan du koka zucchinispiralerna någon minut i lättsaltat vatten eller så bryner du dem i en stekpanna med lite olivolja, hackad vitlök, hackad chili och lite flingsalt. Ett gott och nyttigt tillbehör till köttfärsåsen, fisk, kyckling eller kött.
Du kanske också gillar
BAKAD SÖTPOTATIS MED QUINOA
Quinoasallad med halloumi
Risotto med Kantareller
-
Vitlök & chilifräst zucchinipasta med lax
Har du testat zucchinipasta än? Jag tycker att det är så gott och ett perfekt alternativ till spaghetti. På senare tid har jag börjat steka zucchinistrimlorna istället för att koka dem. Det blir mer spänst i dem och man kan tillsätta olika kryddor och örter. Här har jag stekt zucchinipastan i olivolja, hackad vitlök, chili och lite Himalaya salt. Börja med att finhacka vitlök och chili. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg i hacket. Låt det brynas en stund och släng sedan i zucchinistrimlorna. Jag använder en spiralslicer men har man ingen sådan går det lika bra med en osthyvel eller potatisskalare. Stek under omrörning någon minut och…
Du kanske också gillar
Kokt fänkål och lax med färska örter och chili
Laxgratäng
Smörstekt torsk med skirat smör
-
Kyckling i krämig sås med frästa grönsaker
Kycklinginnerfilé är verkligen en ny favorit, så mört och saftigt. Här en riktigt enkel kycklingrätt med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Kan serveras med pasta, ris, potatis eller som här med frästa grönsaker. Jag strimlade en röd paprika och använde min spiralslicer för att få zucchinispaghetti och fräste sen grönsakerna hastigt i lite olja. Saltade och pepprade och pressade i en vitlöksklyfta. Kyckling i krämig sås – 4 port Kycklinginnerfilé för 4 personer (går självklart lika bra med annan kycklingdel) Kött & grillkrydda salt och svartpeppar Smör att steka i 2 dl cremefraiche 3 dl grädde 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 – 1 tsk sambal oelek 2 tsk…
-
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle Istället för spaghetti brukar jag koka riven zucchini i lättsaltat vatten men igår testade jag att steka zucchinin i smör, lite pressad vitlök och salt istället och det blev så gott! Konsistensen blir nästan som tagliatelle, att jag inte testat detta tidigare! Nästa gång slänger jag i lite skivade champinjoner och chili också och toppar med riven parmesanost. För att få långa zucchinistrimlor använder jag en grönsaksstrimlare från märket Gefu men har man inte en sådan kan man hyvla zucchinin med en osthyvel på längden och sedan skära strimlor med en kniv.
-
Zucchinipasta – Redskap
Zucchinipasta – Redskap Jag har länge suktat efter ett redskap att göra zucchinipasta med och läst lite recensioner på nätet men aldrig kommit till skott men när jag sprang på denna Spiral Slicer från märket Gefu inne på butiken Önska slog jag till och det blir verkligen perfekta spaghettin. Än så länge har jag endast testat med zucchini men det ska även gå med morötter, rödbetor och andra grönsaker.
