FISK OCH SKALDJUR
-
Lax med Pepparrot & Rotfruktsris
Lax med Pepparrot & Rotfruktsris Det finns väldigt enkla sätt att tillaga lax på och denna lax med cremefraiche och pepparrot är ett exempel på det. Man blandar cremefraiche med riven pepparrot och klippt basilika, brer blandningen över en laxfilé och tillagar i ugnen i ca 20 minuter, så enkelt. Man kan blanda i allt möjligt gott, soltorkade tomater, oliver, olika kryddor och örter, min mamma brukar tex blanda cremefraiche med vitpeppar och det blir jättegott. Hade tänkt göra en rotfruktsgratäng idag men jag hade glömt att köpa grädde så det fick bli rotfruktsris istället, blev väldigt gott och även nyttigt. Lax med Pepparrot – 1 port 1 laxfilé 1/2…
-
Lax Marinerad i Chili Vitlök & Basilika
Lax Marinerad i Chili Vitlök & Basilika Lax är både gott och nyttigt och det går att variera smaken genom olika marinader, örter och kryddor. Här har jag gjort en riktigt enkel, snabb och god marinad i form av hackad chili och vitlök, rivet skal och saft från en citron, hackad basilika, olivolja och salt. Gnugga in laxen i marinaden och tillaga i ugnen i ca 20 minuter, så gott. Man kan också variera valet av örter och byta ut basilikan mot tex koriander eller timjan. Till laxen gjorde jag en salsa med mango, gurka, melon och röd lök i en dressing med smak av chili, lime och koriander och…
-
Fisksoppa med vitt Vin & Saffran
Fisksoppa med vitt Vin & Saffran Egentligen var denna smakrika fisksoppa med vitt vin och saffran tänkt till Alla Hjärtans Dag men det blev ändrade planer och vi fick avnjuta den idag istället. I soppan är det både lax, torsk och räkor och den är riktigt krämig och god. Till soppan gjorde jag knapriga vitlöksbröd och du blandar då bara smör, pressad vitlök och lite salt i en skål och brer vitlökssmöret på skivad baguette och gräddar i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter tills brödet fått fin färg. Fisksoppa med smak av Saffran – 4 portioner 400 g torskfilé 400 g laxfilé 250 g skalade räkor…
Du kanske också gillar
Lax och belugalinser
Torskrygg i senap & persiljesås
Lax med Sweet Chilisås, ingefära & lime
-
Sushi
Sushi Första gången jag smakade sushi tyckte jag sådär men för varje gång blev det lite godare och idag älskar jag det. Jag kan bli så sugen på sushi och jag äter det ofta till lunch. Min favorit är lax men även räka, avocado och rullar är gott. Vilken är din favorit? Idag är det Alla Hjärtans Dag och ikväll blir det lite mysmiddag med bruschetta till förrätt, skaldjursgryta och hembakat grossini till varmrätt och vit chokladmousse till dessert.
-
Senapstorsk
Senapstorsk Idag står Marcus för middagstipset och det är verkligen en riktigt god vardagsrätt, panerad torsk i senapssås med kokt potatis. Till denna rätt serverar man rivna morötter med strösocker enligt Marcus men jag hoppar gärna över strösockret, morötterna är ju redan söta och smakrika i sig?! Det är väldigt svårt att uppskatta mått i denna rätt men du ska gegga in fisken i rikligt med senap och sedan täcka den med ströbröd. I såsen har man också senap efter smak och tycke men ca 2-3 msk är lagom. Senapstorsk 3-4 portioner 400 g torsk (1 block) senap ströbröd 2-3 förpackningar matlagningsgrädde Gör så här Tina torsken och separera…
Du kanske också gillar
Fisksoppa med Aioli
Torsk i senapssås med tomat, gräslök & persilja
Asiatisk Lax med Sesamfrön
-
Snabb Laxsås med Pasta
Snabb Laxsås med Pasta Att jag tycker om mat som går snabbt att tillaga är ingen hemlighet och det är faktiskt ett måste om man ska få ihop vardagen med jobb och sena hämtningar på förskolan. Men bara för att det ska vara snabblagad mat behöver det inte vara fryst färdigmat utan det som krävs är lite planering, att tex lägga fram fryst lax eller kyckling i kylen kvällen innan så att den hunnit tina till middagen ska tillagas… Här är recept på rekordsnabb laxsås med få ingredienser som jag alltid ser till att ha hemma. Jag serverade laxsåsen till makaroner och barnen älskar det… Pasta med Snabb Laxsås…
-
Lax med Spenat & Smaksatt Cremefraiche
Lax med Spenat & Smaksatt Cremefraiche När man ska göra mat till endast sig själv så kan det bli ganska enformigt men det går att variera maten med få ingredienser och något som alltid är bra att ha hemma är fryst lax i portionsbitar och frysta kycklingfileér. Smaksatt cremefraiche är också bra att ha hemma och det finns så många olika smaker och sist jag var och handlade hittade jag en smakkombination som jag inte testat, chili & ingefära… Till denna enkla och snabblagade rätt har jag endast 6 ingredienser, 1 laxfilé, cremefraiche, färsk spenat, spetspaprika, salt och peppar. Och så tillbehör då. Dubbla receptet så har du en matlåda…
-
Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli
Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli Som jag nämnde i tidigare inlägg så är färskost gott till mycket och genom att bre ett lager Cantadou Vitlök & Örter på en laxfilé och skjutsa in i ugnen i 15-20 minuter har man världens enklaste fiskrätt. Servera laxen med småpotatis, färsk broccoli och en krispig grönsallad. Broccoli är väldigt gott tycker jag, kokt, wookad, grillad eller som här fräst i olja, skivad vitlök och hackad chili… Lax med Färskost – 4 portioner 4 laxfilé 1 pkt Cantadou Vitlök & Örter Lite pressad citronsaft salt & svartpeppar Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Pressa lite citronsaft över laxen, salta och peppra.…
Du kanske också gillar
Lax med Hollandaisesås
Snabb Laxpasta med Dill & Citron
Tacos med lax och limesås
