-
Fredagsmys när det är som bäst
Finns det något härligare än att komma hem från jobbet på fredagseftermiddagen! Veckans bästa tidpunkt tycker jag. Köpte charkuterier, ost och frukt påväg hem, så enkelt och smidigt och en uppskattad middag här hemma. Så igår invigde vi nya köksön med lite småplock och bubbel. Vi har renoverat kök, vardagsrum och hall och nu börjar det bli klart, lite småfix kvar men snart så. Känns så härligt med ett nytt fräscht kök. Nu ska alla flyttkartonger tömmas, köksskåpen ska fyllas och det ska möbleras och inredas. Så himla kul. Önskar dig en härlig lördagkväll och en fortsatt trevlig helg.
-
En dagens, grillat & köksrenovering
Hej hej! Vilken härlig helg!!! Sol, värme och blå himmel. Tänk så lycklig man blir av vackert väder. Vi har spenderat denna fantastiska helg ute på altanen, grillat, umgåtts, ätit och druckit gott. Något som är väldigt somrigt och fräscht är dagens, vilket är vitt vin med Sprite. Jag blandar ungefär lika delar vitt vin med Sprite Zero, massa isbitar, frukt och bär. Denna gång hade jag i skivad lime, grapefrukt och färska hallon. Så himla gott och svalkande. Det är även väldigt gott att blanda rött vin med Sprite, som en liten fusksangria. Även där lika delar vin/Sprite och sen har jag i skivad apelsin, lime eller citron, äppelbitar och…
Du kanske också gillar
Köttbullar med kantareller och vilt
Pannbiff med champinjonsås och lingon
Köttbullar med gräddsås
-
Coleslaw
Nu är snart grillsäsongen igång igen, finns det något bättre än sommarmat!? Både smakar och doftar så otroligt gott. Vi passade på att grilla hamburgare här om veckan och jag slängde ihop en riktigt god och enkel coleslaw som tillbehör. Jag använde röd spetskål och den är lite sötare och mildare i smaken än vanlig kål tycker jag. Coleslaw – 300 g röd spetskål, 1 liten röd lök, 1 dl cremefraiche, 1/2 dl majonnäs, 1 tsk dijonsenap, salt och svartpeppar. Gör så här – Strimla rödkålen och hacka löken fint. Blanda övriga ingredienser i en bunke och blanda sen i kål och lök. Låt stå i kylen en stund innan…
Du kanske också gillar
Tomat, mozzarella, pesto & pinjenötter
Bulgursallad med fetaost & oliver
Edamamebönor
-
Rostad spetskål med pinjenötter
Det här receptet hittade jag på en av mina favoritbloggar, Foodjunkie. Är du sugen på att testa mer vegetarisk kost eller bara vill ha inspiration till goda tillbehör och hälsosam mat ska du absolut kika in hos Foodjunkie. Det här är då rostad spetskål med pinjenötter och en dressing av persilja, citron, vitlök, salt och olivolja. Så himla fräscht och gott. Du sätter ugnen på 220 grader, skivar spetskålen och lägger ut på en bakplåt med paklåtspapper. Ringla över olivolja och strö lite salt och toppa med pinjenötter. In i ugnen i ca 20 minuter. Dressingen blandar du snabbt ihop i mixern, färsk bladpersilja, olivolja, pressad citron, vitlök och salt. När…
Du kanske också gillar
Zoodles – istället för spaghetti
Vitlöksfräst broccoli med chili
Picklad rödlök
-
Picklad rödlök
Det mysigaste med denna tid på året är alla ljus man tänder. Jag tänder ljus så fort det mörknar och det ger en sådan härlig mysfaktor. Dessa fina ljuslyktor fick jag av min svärmor, älskar dom. Kommer passa utmärkt ute på altanen i sommar också. Igår gjorde jag picklad rödlök, så himla gott och enkelt att göra. Skiva bara en röd lök tunt och lägg i en skål, pressa saften ur 1 citron och tillsätt 2 nypor salt. Rör om ordentligt och låt stå och gotta till sig en stund. Rör om ytterligare några gånger. Gjorde en enkel sallad med halloumi, avokado och den picklade rödlöken.
Du kanske också gillar
Pastasallad med pesto
Sötpotatis med mozzarella & jalapeños
Vattenmelonsallad
-
Rostade rotfrukter
Morötter, palsternacka, potatis och rödbetor rostade i ugnen är så otroligt gott. Lite olivolja och flingsalt också innan de åkte in i ugnen och sen toppade jag med färsk timjan, smulad getost och rostade pinjenötter, mums. Och en näve ruccola till också. Älskart! Jag brukar skiva rotfrukterna i stavar men idag gjorde jag slantar istället. Blev mycket bättre tycker jag och ser trevligare ut också. Satte ugnen på 225 grader och tillagade rotfrukterna i ca 30 minuter, ändrade till grill mot slutet. Rostade rotfrukter är ett gott tillbehör till det mesta och så smidigt att tillaga.
-
Gott till kaffet
Att slänga ihop en sats med rawbollar går både snabbt och är jätteenkelt. Jag brukar inte måtta utan häller bara ner grejerna i mixern tills jag får en bra konsistens som går att rulla till små bollar. Jag blandar nötter av olika slag, tex mandel, hasselnöt och cashew, urkärnade dadlar, riven kokos, kakao, kokosolja, vaniljpulver och en skvätt kallt kaffe eller vatten. Även jordnötssmör är väldigt gott att blanda ner i smeten. Sen rullar man chokladbollarna i riven kokos eller hackade nötter. Trevlig helg.
-
Ingen lust att laga mat
Kycklingklubbor är en favorit hos barnen. Mozzarella finns alltid i vår kyl. Går att slänga ihop mycket gott med mozzarella som grund. Färsk basilika har vi också alltid hemma, ger man den bara vatten varje dag så står den sig länge. Pumpakärnor, solrosfrön och nötter är väldigt gott att toppa salladen med. Avokado, oliver, soltorkade tomater och pesto är goda tillbehör. Barnen testade varsin liten bit soltorkad tomat men det gick inte hem. Jag lagar middag varje dag men ibland har jag ingen som helst lust att laga mat och då är en middag som denna ett perfekt alternativ. Köpte grillade kycklingklubbor påväg hem och sen skivade jag bara upp…
