• LCHF,  Sallad & grönsaker

    Tomat & mozzarellasallad med avokado

    Tomat och mozzarellasallad med avokadoTomat och mozzarellasallad med avokadoVi invigde vår nya kolgrill förra helgen och det blev både hemmagjorda hamburgare, korv och kycklinginnerfilé. Vi grillade helgens alla måltider och det smakade så otroligt gott. Det är något speciellt med årets första grillning, man känner sig alldeles lycklig av doften, smaken, känslan, man riktigt känner att sommaren väntar runt hörnet. Underbart! Här är en enkel men väldigt god sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillat. Minimozzarella, halverade cocktailtomater, tärnad avokado och fint hackad röd lök, färsk basilika, salt och svartpeppar. Vill du kan du ringla över lite olivolja eller balsamvinäger också. Tomat och mozzarellasallad med avokado

  • Bröd & knäcke

    Rostade Rågkusar med Philadelphiaost och avokado

    Rostade Rågkusar med avokado, tomat och Philadelphiaost

    De gånger jag väljer bröd till frukost så blir det Fazers Rågkusar. Har du testat att rosta dem? Sååå gott!!! Favvopålägget är Philadelphiaost, cocktailtomater, avokado och gräslök. En perfekt kombination. Jag brukar förvara brödet i frysen och precis som med rostbröd går det alldeles utmärkt att rosta dessa rågkusar direkt från frysen. Jag brukar först rosta hela frallan för det går inte att dela på dem när dem är frysta sen rostar jag båda skivorna för sig en vända till. Blir riktigt knaprigt och gott.

    Fazer rågkusar med avokado

  • LCHF

    Ägg och avokado till frukost

    ägg och avokado till frukost lchfägg till frukost lchfDet går nog inte att undgå att jag snöat in på avokado just nu. Både gott och hälsosamt och funkar till alla dagens mål. Till frukost blev det skivad avokado med chiliflakes och flingsalt, kokt ägg med klippt gräslök, jordgubbar och en kopp kaffe. En mättande och god frukost som man står sig på fram till lunch.

    Köpte nytt schampo och balsam från Urtekram till barnen senast jag var och handlade. Det är milt vårdande med naturliga ingredienser och inte testat på sjur. Jag gillar Urtekram, ett brett sortiment, spännande produkter och snygga förpackningar samt ekologiskt.avokado med chili och flingsalt till frukost lchfurtekram shampoo balsam för barn

  • Sallad & grönsaker

    Avokado och grapefruktsallad med rostade mandelflarn

    Avokado och grapefruktsallad med rostad mandel

    Recept på denna syrliga sallad med grapefrukt, avokado, rostade mandelflarn, olivolja, flingsalt och svartpeppar hittade jag i förra numret av tidningen Matkärlek. I orginalreceptet var det även kapris med men det hoppade jag över.

    Att testa nya tillbehör och olika kombinationer är ett enkelt och roligt sätt att förnya sina favoriträtter. Servera denna avokado och grapefruktsallad till tex en laxbit eller en kycklingfilé.

    Avokado ochbgrapefruktsallad med rostad mandel

  • LCHF,  Sallad & grönsaker

    Mozzarella, tomat, avokado & rostade pinjenötter

    Mozzarella, tomat, avokado och rostade pinjenötter

    Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Skivad mozzarella, coctailtomater, avokado och rostade pinjenötter. Antingen serverar man denna sallad som tillbehör till kyckling, fisk eller kött eller så äter man den precis som den är. Ovanpå alla godheter har jag ringlat över lite olivolja, salt, svartpeppar och lite torkade chiliflakes.

    I min kyl finns det alltid någon typ av ost, mozzarella, fetaost, halloumi eller chèvre. Har man bara en bit ost kan man enkelt slänga ihop en god och matig sallad. Nötter av olika slag har jag också alltid hemma, använder det i sallader, matlagning, i rawbollar, toppar frukostyoghurten med, äter som mellanmål eller till fredagsmyset.
    mozzarella, tomater, avokado och rostade pinenötter

  • Okategoriserade

    Grön smoothie med avokado & spenat

    grön smoothie med avokado

    Grön smoothie med avokado & spenat

    En grön, krämig smoothie med avokado, äpple, citron, spenat och ingefära. Spenat är väl en sådan grönsak man mins med förskräckelse från när man var liten. Vet inte varför, men spenat lät inte gott. Idag älskar jag spenat och blandar gärna ner det i smoothies och sallader eller steker den tillsammans med kryddor och örter. Spenat har många positiva effekter på vår kropp och innehåller både vitaminer, mineraler, antioxidanter och järn.

    grön smoothie med avokado

    Grön smoothie med avokado & spenat – 1 glas 

    1/2 avokado

    1/2 äpple

    1/2 citron

    1 näve babyspenat

    1 bit riven ingefära

    1 dl vatten

     

    Gör så här

    Gröp ur en halv avokado.

    Skala och skiva ett halvt äpple.

    Skala och riv en bit ingefära i ett rivjärn.

    Pressa saften ur en halv citron.

    Skölj spenaten.

    Tillsätt vatten och blanda alla ingredienser i en mixer.

  • Okategoriserade

    Knäcke med avokado, chili & granatäpple

    knäcke med avokado, chili och granatäpple, syrlig smoothie med spenat och ingefära

    Avokado på smörgåsen både mättar bra och är väldigt gott. Antingen kan man skiva avokadon eller så mosar man den. Här har jag toppat avokadon med chiliflakes, lite flingsalt och granatäpple. Smoothien innehåller endast tre ingredienser, röd grapefrukt, färsk babyspenat och riven ingefära. En riktig energikick och en perfekt start på dagen.knäcke med avokado, chili och granatäpple

  • Okategoriserade

    Knäcke med avokado & chiliflakes

    knäcke med avokado och chiliflakesKnäcke med avocado

    Lyckan när man delar en avokado och den är så där perfekt grön och härlig i konsistensen! Leksandsknäcke med skivad avokado och chiliflakes till frukost + passionsfrukt och en kopp kaffe med mjölk. God morgon!

    På vardagar äter jag i princip samma sak varje morgon men på helgerna lyxar jag gärna till det, sitter länge och tar om. Älskar helgfrukost och har alltid gjort. Hotellfrukost är en favorit och jag mins så väl när vi var små och bodde på hotell, alla olika sorters bröd, pålägg, flingor och yoghurt, älskart!!! Vad äter du helst till frukost?
    knäcke med avocado