-
Salami & Bruschettaskinka
Salami & Bruchettaskinka På fredagar blir det ofta småplock hemma hos oss, lite ostar, skinka, salami, oliver och annat gott. Igår var det Valborg och det kändes som en fredag så det blev en sväng förbi delikatessen på Coop på vägen hem från jobbet och småplock fick det bli. Jag bara måste tipsa om en otroligt god skinka jag köpte – Bruschettaskinka i tunna skivor. Köpte även lite olika korvar, pepparsalami, vitlökssalami och milanosalami, den sistnämnda är riktigt god och smakrik. Inget småplock utan ljummen chévre, honung, balsamico, pinjenötter och granatäpple – favoriten! Har du smakat Mezeoliver från Fontana? Tre olika sorters oliver med smak av timjan och rosmarin, väldigt…
- Okategoriserade
Fixa Festen
Fixa Festen Var in på Ica Maxi påvägen hem från jobbet och tog en sväng bland kokböckerna och hittade denna färgglada kokbok ”Fixa Festen” med recept på drinkar, desserter, bufférätter, dukning och massa annat för en lyckad fest eller middag… Fixa Festen från Ica Bokförlag – 99 kronor
-
Frukostbuffé
Frukostbuffé Finns det något bättre än hotellfrukost, flera olika sorters bröd, pålägg, juicer, fruktfat, fil, yoghurt med massa olika tillbehör. Var på konferens förra veckan och vilken frukostbuffé!!! Det fanns allt! Där jag stannade till lite längre tid var vid tillbehören till yoghurten – nötter, flingor, müsli, torkad frukt, you name it! Nu har jag hällt upp alla mina nötpåsar, gojibär, linfrön mm som jag använder dagligen i fina små burkar med lock. Min egna lilla frukostbuffé – det är vardagslyx… Glasburkarna kommer från Ikea och heter Rajtan, sälj i 4-pack och kostar 29 kronor.
-
Kyckling med Soltorkade Tomater & Oliver
Kyckling med Soltorkade Tomater & Oliver Förutom fläskfilé så hade jag även kallmarinerad kyckling med soltorkade tomater och oliver på buffén. Man förbereder kycklingen dagen innan maten ska serveras vilket underlättar väldigt mycket under själva festdagen då det är mycket annat som ska göras. Man kryddar kycklingfiléerna med salt och svartpeppar och steker i olja, sedan låter man filéerna svalna och ställer in dem i kylen över natten. Man förbereder även marinaden och låter även den stå i kylen över natten och dra till sig. Dagen därpå skivar man kycklingen i tunna skivor och häller marinaden över kycklingen ca 3-4 timmar före servering… Fler passande bufférätter finns här… Kyckling med…
-
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja Den här kallmarinerade fläskfilén gjorde succé på buffén och den är verkligen så god, mör, saftig och smakrik. Marinaden består av olivolja, balsamvinäger, soya, chili, vitlök och persilja. Man förbereder köttet dagen innan maten ska serveras genom att lägga det i marinad över natten för att sedan bryna köttet i olja och tillaga det i ugnen sen lägger man det i ytterligare en marinad i minst 3 timmar och sen skivar man upp köttet innan servering och häller över marinaden. Jag kan verkligen rekommendera denna rätt om ni ska bjuda på buffé. Perfekt att kunna förbereda köttet så lång tid innan servering så man har…
-
Marinerad kall Fläskfilé
Marinerad kall Fläskfilé Har nu testat ett recept på marinerad kall fläskfilé med en balsamvinägerdressing med vitlök, persilja och chili. Putsade fläskfilén i förrgår kväll och lade i marinad över natten, stekte köttet igår morse och tillagade i ugnen i 20 minuter och lade sedan köttet i ytterligare en marinad över dagen och igår kväll till middag provsmakade vi köttet och det var riktigt gott, smälter i mun… Eftersom det här var en provsmakning så anpassade jag receptet till en fläskfilé på ca 600 g så får sätta mig sen och räkna ut mängden till en större buffé. Har även fått tips på en variant med kapris och rosmarin från…
Du kanske också gillar
Krämig Fläskfilégryta med Champinjoner
Biff Stroganoff med Rostbiff
Sjömansbiff
-
Focaccia med Rosmarin & Oliver
Focaccia med Rosmarin & Oliver Jag älskar bröd och focaccia är farligt gott och det är svårt att sluta äta när man väl börjat, skulle kunna äta upp hela focaccian själv! Man kan smaksätta foccacian med massa olika godsaker som tex salami, fetaost och soltorkade tomater, jag valde att smaksätta med rosmarin och oliver… Receptet på detta underbart goda bröd kommer från kokboken Systrarna Eisenmans Mingelmat och jag rekommenderar verkligen den kokboken, den innehåller så otroligt mycket gott. Focaccia med Rosmarin & Oliver 25 g jäst (1/2 paket) 3 dl vatten 0,5 dl olivolja 2 tsk salt 7-9 dl vetemjöl Smaksättning olivolja flingsalt 1-2 msk hackad färsk rosmarin…
-
Bulgursallad med Lax & Pepparrotsås
Bulgursallad med Lax & Pepparrotsås Denna smakrika bulgursallad slänger man ihop på nolltid och den är så god och kan dessutom förberedas långt innan maten ska serveras om man tex ska ha gäster eller till en buffé. En perfekt sommarsallad till allt grillat – passar både till kyckling, kött och fisk och här serverade jag den tillsammans med stekt laxfilé och en kall cremefraichesås med smak av pepparrot. Marinerade laxen i kött & grillkrydda, olivolja och lime och ni bara måste testa denna goda marinad som gör laxen otroligt saftig och god. Recept på bästa laxmarinaden hittar ni här… Cremefraichesåsen är riktigt enkel och innehåller endast tre ingredienser, 1 burk…
