-
Pastasallad med pesto
Pastasallad med pesto Har man kort om tid är pasta och en burk pesto en räddare i nöden. Man kan slänga i allt möjligt gott i en pastasallad och i denna har jag blandat i pastasnäckor, pesto, rucola, oliver, minimozzarella, körsbärstomater, blandsallad och rostade pinjenötter. Pastasallader är även toppen att packa ner i picknickkorgen, släng ner en baguette, färskost och lite jordgubbar och du är redo. Då är det bara sommaren vi väntar på men till nästa vecka ska den tydligen anlända och det ser vi fram emot, bättre sent än aldrig!
-
Panerad rödspätta med dillsås
Panerad rödspätta med dillsås Att panera fisk är väldigt enkelt och så mycket godare än frysta fiskpinnar. Till rödspättan åt vi kokt potatis, ärtor, rivna morötter och en kall dillsås gjord på filmjölk och fryst dill. Till paneringen behöver du vetemjöl, uppvispat ägg och ströbröd blandat med lite salt. Torka av fisken ordentligt så att den är helt torr, doppa sedan fisken först i vetemjöl sen i ägg och avsluta med ströbrödet. För att undvika att fisken blir bränd häller du först i rapsolja i stekpannan och när oljan blivit varm slänger du i en rejäl klick smör, stek fisken någon minut per sida. Enkelt och god vardagsmat som är…
- Okategoriserade
Melonkulor
Melonkulor Med en sådan här melonsked kan du göra fina melonkulor av alla sorters melon. Gör roliga fruktspett till barnen, frys in till isbitar och ha i vattenkaraffen en varm sommardag, blanda ner i grönsalladen eller i fruktsalladen. Du kan även göra smörkulor av vanligt smör eller kryddsmör, servera på ett litet fat och toppa med flingsalt. Glasskulor går såklart också att göra! Melonskeden har jag köpt på Önska och jag skulle vilja ha en mindre variant också så man kan göra olika storlekar på kulorna. Vore kul att kunna göra kulor av mindre frukter också som tex mango och kiwi men än har jag bara hittat denna storlek.
-
Vattenmelonsallad
Vattenmelonsallad På sommaren blir det mycket sallader som tillbehör hemma hos oss och jag tycker att det är så gott med frukt i sallader. Melon av alla dess slag är gott och här en fräsch sallad med tärnad vattenmelon, minimozzarella, ärtskott, rostade solrosfrön, blandsallad och balsamico. Ärtskott är både gott och dekorativt och även frön, nötter och torkad frukt gör sig bra i en sallad. Denna sallad är god till både kött, kyckling och fisk och vill man ha den mer matig kan man tillsätta linser, bönor eller kanske potatis. Det är egentligen bara blanda i det man tycker om och det är det som är det fantastiska med sallader.
Du kanske också gillar
Rödbetor med flingsalt
Sallader till midsommar
Avokado och grapefruktsallad med rostade mandelflarn
-
Chiapudding med choklad & kokos
Chiapudding med choklad & kokos Ännu en smaskig chiapudding och denna gång med smak av choklad och kokos. Chiafrön går att blanda ut i valfri vätska, mjölk, nötmjölk eller juice och till denna chiapudding använde jag kokosmjölk. Jag hade även i lite kokosolja och den smälter jag i micron innan jag blandar den med övriga ingredienser för att undvika klumpar då oljan lätt stelnar när den blandas med den kalla mjölken. Chiapudding med choklad & kokos – 1 port 1 dl kokosmjölk 2 msk chiafrön 1 tsk smält kokosolja 1 tsk kakao 1 krm vaniljpulver Gör så här Smält kokosoljan i micron. Blanda samtliga ingredienser i en skål.…
-
Quinoasallad med bigarråer & nektarin
Quinoasallad med bigarråer & nektarin Hoppas du haft en fin midsommar! Vår har varit helt fantastisk och vi har tillbringat hela midsommarhelgen med goda vänner. För andra året så hyrde vi stugor på en camping, i år var vi var fem familjer och alla hade varsin stuga och det är så smidigt nu när alla har små barn och olika rutiner. Det är så otroligt mysigt att få umgås under en hel helg och ta igen lite. Vi körde knytis rakt igenom och vår uppgift var tillbehör till grillmiddagarna och en av salladerna jag gjorde var denna quinoasallad med bigarråer, nektarin, rucola och fetaost. En riktigt fräsch sommarsallad och dessutom väldigt…
Du kanske också gillar
Avokado med soja och ingefära
VÄRLDENS GODASTE GUACAMOLE
Bästa sättet att skära en vattenmelon på
-
Kycklingwrap med mango koriander & limesås
Kycklingwrap med mango koriander & limesås En riktigt somrig och fräsch kycklingwrap med massa härliga smaker. Tunt skivad cajunkryddad kycklingfilé, machesallad, mango, avocado, körsbärstomater, cashewnötter, koriander och limesås, så otroligt gott! Vanligtvis är jag inget större fan av koriander men mango och koriander gör sig verkligen bra tillsammans. Limesåsen blandar du enkel ihop av cremefraiche, rivet skal från lime samt lite pressad limesaft och en gnutta salt, väldigt god både till fisk och kyckling. Hoppar du över tortillabrödet och tillsätter lite mer grönsaker har du en fräsch kycklingsallad istället. Kycklingwrap med mango koriander & limesås Kycklingfilé Cajunkrydda från Santa Maria Olja att steka i Gör så här Sätt ugnen på…
-
Grön smoothie bowl
Grön Smoothie bowl Frukost ät mitt favoritmål på dagen och ingen har väl missat att jag gillar smoothies. Den här gröna smoothien är lite tjockare i konsistensen och mer åt yoghurthållet. Den innehåller spenat, mango, banan, citron och ingefära och den känns så frisk och fräsch. Vill du ha den ännu mer mättande så kan du blanda ner 1/2 avokado i den också. Avokado är en riktig superfrukt med mycket vitaminer, mineraler, nyttiga fettsyror och antioxidanter. Jag toppar denna supersmoothie med granola och riven kokos. Grön smoothie bowl – 1 port 1 stor näve babyspenat 1 banan 2 nävar fryst mango 1/2 dl vatten lite pressad citron lite riven ingefära…
