-
Camillas goda potatissallad med senapsdressing
Camillas goda potatissallad med senapsdressing Här om dagen blev vi bjudna på trevlig grillmiddag hemma hos några bekanta. Det bjöds på grillad kyckling och lax, grillade majskolvar och champinjoner på spett, smarriga såser och världens godaste potatissallad. Sallader av alla dess slag hör sommaren till och jag har gjort ett försök att efterlikna Camillas goda potatissallad och jag tror jag fått med allt. Potatisen ska kokas med skalet på och sedan svalna, sen steker du den tillsammans med skivad vitlök. Tomaterna och knipplöken marineras en stund i själva senapsdressingen innan det blandas ihop med den vitlöksstekta potatisen, ja ni hör ju! Hur gott som helst, tack Camilla! Camillas goda potatissallad…
-
Melonsallad med mozzarella
Melonsallad med mozzarella En annan sallad jag gjorde under midsommarhelgen var denna melonsallad som innehåller massa gott så som honungsmelon, gurka, morötter, ärtskott, tomater, mozzarella, blandsallad och pumpakärnor. Måste säga att ärtskott höjer smaken på alla sallader, älskar det! Morötterna hyvlar jag med en osthyvel eller potatisskalare för att få tunna spröda skivor och gurkan skalar jag och gröper ur för den blir mer krispig då. Melonsallad Honungsmelon Gurka Körsbärstomater Morötter Blandsallad Mozzarella Pumpakärnor Ärtskott
Du kanske också gillar
Caprese – Snabblunch, förrätt eller tillbehör
PICO DE GALLO OCH PADRONES
Picklad rödlök
-
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle Istället för spaghetti brukar jag koka riven zucchini i lättsaltat vatten men igår testade jag att steka zucchinin i smör, lite pressad vitlök och salt istället och det blev så gott! Konsistensen blir nästan som tagliatelle, att jag inte testat detta tidigare! Nästa gång slänger jag i lite skivade champinjoner och chili också och toppar med riven parmesanost. För att få långa zucchinistrimlor använder jag en grönsaksstrimlare från märket Gefu men har man inte en sådan kan man hyvla zucchinin med en osthyvel på längden och sedan skära strimlor med en kniv.
-
Tomatsallad med haricots verts
Tomatsallad med haricots verts En riktigt god sidosallad som passar både till kött, fisk och kyckling. Det är så roligt att testa olika tillbehör, dels för att få lite variation på måltiderna och även bra för barnen att få testa på lite olika grönsaker och tillbehör. Vi har en regel här hemma, man måste alltid smaka och tycker man inte om det behöver man inte äta. Det är en regel som funkar väldigt bra och hade det inte varit för den hade nog barnen missat massa saker som dem tycker om. Till denna sallad använde jag mig av frysta haricots verts som jag kokade i lättsaltat vatten, alltid bra att…
-
Rödkålssallad med äpple, blodapelsin & valnötter
Rödkålssallad med äpple, blodapelsin & valnötter Vi har alltid någon typ av grönsak till middagen och det blir oftast grönsaksstavar av morot, gurka eller paprika, en skål med majs eller ärtor, ja dem vanligaste grönsakerna men nu tänkte jag bli bättre på att även göra lite matigare och spännande sidosallader. Kombinationen av krispig rödkål, syrligt Granny Smith äpple, söt blodapelsin, spröd romansallad och knapriga valnötter är perfekt. En riktigt enkel och nyttig sidosallad som du slänger ihop på nolltid.
-
Mango & avokadosalsa
Mango & avokadosalsa Igår åt vi lite småplock till middag, ost och kex, oliver, skinka, olika sorters salami och serranoskinka med melon. Det blev några skivor Bruschettaskinka över vilket blev en perfekt lunch tillsammans med en syrlig mango och avocadosalsa och babyspenat. Vill man ha lite hetta i salsan kan man tillsätta hackad chili eller röra ner lite sambal oelek. Mango & avocadosalsa – 2 portioner 1 mango 1 avocado 1/2 rödlök 1 ask körsbärstomater klippt gräslök saften från 1/2 lime Gör så här Finhacka löken. Skala och tärna mango och avocado. Halvera tomaterna. Blanda allt i en skål och klipp över gräslök och pressa över lime.
-
Zucchini Tagliatelle
Zucchini Tagliatelle Pasta kan vara så otroligt gott men det är också ganska vanligt att man får ont och uppblåst mage av det. Jag får det ofta och likaså med bröd. Men istället för pasta till köttfärsåsen kan man enkelt göra zucchini tagliatelle. Du river zucchini med osthyvel och skivar sedan längderna med en kniv, kokar upp saltat vatten och slänger i zucchinin och låter koka ca 30 sekunder.
-
Tomat Mozzarella & Pesto
Tomat Mozzarella & Pesto Beställde tomat och mozzarella här om dagen när vi var ute och åt och ovanpå salladen hade dem ringlat någon slags pestovinägrett och det var så otroligt gott. Kan faktiskt vart pesto blandat med olivolja och jag bestämde mig för att testa hemma. Men när jag sedan skulle blanda min vinägrett var ju självklart olivoljan slut så det fick bli endast pesto och det är ju inte fel det heller men det jag blev serverad var så gott. Ska ner till affären och köpa olivolja idag så jag kan testa om det faktiskt var så enkelt som endast pesto och olivolja. Återstår att se…
Du kanske också gillar
Mozzarella med persika, rostade pinjenötter och balsamico
Tröttnar aldrig
GRÖNKÅLSCHIPS & PLÅTMAT
