-
Bönsallad med sötmandel
Gillar du bönor? Jag tycker att det är jättegott, resten av familjen är inte lika imponerade. Eller ibland tycker barnen om bönor, ibland inte. Verkar bero på vilket humör dem är på. Bönor är väldigt mättande, näringsrika och innehåller både proteiner och kolhydrater och användningsområdet är brett. Man kan ha bönor i soppor, grytor, sallader och som tillbehör. Av kikärtor kan man bland annat göra vegetariska biffar eller hummus som är en röra från det arabiska köket. Man brukar få hummus på Libanesiska restauranger och man får då ett tunt bröd till som man doppar i hummusen, jättegott. Kidneybönor är min personliga favorit när det kommer till bönor och dem…
-
Ugnsrostade morötter med örtolja
Det är så fascinerande med grönsaker och frukt, alla vackra färger och former. Titta bara på dessa morötter i svart, gult och orange, en fröjd för ögat. Köpte ett knippe med morötter och rostade dem i ugnen på ganska svag värme så att dem skulle behålla sin krispighet och ringlade sen över en örtolja gjord på olivolja, vitlök och färska örter. Ett gott och enkelt tillbehör till både fisk, kyckling och kött. Jag skrubbade morötterna med en potatishandske istället för att skala dem och tydligen ska man få i sig mer A-vitamin om man äter moroten med skalet på. Ugnsrostade morötter med örtolja – 4 port 1 knippe morötter (gärna…
-
Smårätter med melon
Tänk vad mycket gott man kan göra med melon och här är några enkla smårätter som i stort sett innehåller samma ingredienser men ser helt olika ut. Jag har använt vattenmelon, cantaloupmelon och galiamelon. Antingen kan man servera rätterna som förrätt eller som småplock medan man väntar på maten eller som tillbehör till varmrätten. Sen kanske man inte väljer att servera alla samtidigt, blir ju väldans mycket melon. Melon och fetaostkuber, tärna melon och fetaost och lägg upp på ett fat, peppra och ringla eventuellt över lite olivolja. Du kan också toppa med färsk basilika eller mynta. Melonpizza av vattenmelon med smulad fetaost och rostade solroskärnor, skiva melonen och lägg…
Du kanske också gillar
Rökta räkor & aioli
Grönkålschips
VÄLKOMSTSNACKS – LÄTTSALTADE CHIPS MED LÖJROM
-
Vitlöksfräst broccoli med chili
Av alla tillbehör är detta nog min favorit, vitlöksfräst broccoli med chili, flingsalt och rostade solroskärnor. En enkel sallad med fräscha råvaror, mycket smak och den passar utmärkt till både fisk, kyckling och kött. Doften som sprider sig i köket när man fräser vitlöken och chilin är ljuvlig! Har du något favorittillbehör? Alltid roligt med lite tips och inspiration. Vitlöksfräst broccoli med chili – 2 portioner 1 broccolihuvud 1 vitlöksklyfta ca 1/2 chili 1,5 msk olivolja 1/2 dl rostade solroskärnor flingsalt Gör så här Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme tills de börjar få lite färg. (finns även redan rostade att köpa). Skär broccolin i bitar och…
Du kanske också gillar
Rostad blomkål
Mozzarella med chili, timjan & citron
Tomat Mozzarella & Pesto
-
Rostad sötpotatis med guacamole
Rostad sötpotatis med guacamole – hur gott är inte det! Sötpotatis blir inte lika krispig som vanlig potatis när man rostar den i ugnen utan den blir mer mjuk i konsistensen men det beror också lite på hur man skivar den. Gör man riktigt tunna skivor kan dem bli lite knapriga nästan som chips och gör man klyftor blir dem lite mjukare. Jag har inte riktigt fått grepp om hur man på bästa sett tillagar sötpotatis men jag tycker det blir gott vilket som. Denna gång behöll jag skalet på och skivade potatisen i klyftor, smaksatte med paprikapulver och flingsalt och ringlade över lite olivolja, in i ugnen på 225…
-
Potatissallad med Fetaost och soltorkade tomater
Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater Det fina med sallader är att man kan blanda i lite allt möjligt och detsamma gäller potatissallader. I denna potatissallad är det soltorkade tomater, oliver, fetaost, rostade pinjenötter, rucola och en senapsvinägrett. Blev så sugen på vitlöksbröd men det enda vi hade hemma var rostbröd i frysen så det fick duga. Sätt ugnen på 200 grader, lägg brödskivorna på ett galler eller plåt. Blanda lite bregott med pressad vitlök, flingsalt och persilja i en skål. Bre smöret på brödet och toppa med lite riven mozzarella och skjutsa in i ugnen några minuter. Går självklart lika bra utan mozzarella. Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater…
Du kanske också gillar
Kraschad potatis i ugn
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter
Lax med krämig citronpotatis
-
Vattenmelon med fetaost & pinjenötter
Vattenmelon med fetaost och pinjenötter Något som är väldigt gott till grillat är vattenmelon med fetaost, rostade pinjenötter och basilika. Brukar ringla över lite balsamico också och även oliver är gott till. Grillade majskolvar med Bregott är en stor favorit hos barnen. Sommarmat är så gott!
-
Mozzarella med pesto och lime
Mozzarella med pesto och lime På sommaren blir det mycket grillat, kokt färskpotatis och grillade majskolvar hemma hos oss och jag tröttnar aldrig. Vi gör alltid någon slags sidosallad också och här om dagen blev det en mozzarella och rucolasallad som tillbehör toppad med coctailtomater, pesto, rivet limeskal och rostade pinjenötter. Limeskalet lyfter hela salladen. Hade jag haft avocado hemma hade jag slängt i det också. Har du någon favoritsallad du serverar till grillat?
