-
Omelett med coctailtomater och gul lök
Ägg är en fantastisk råvara jag alltid har hemma. Har man ägg kan man alltid få ihop en mättande måltid, vare sig det är frukost, mellanmål, lunch eller middag. Kokt ägg, omelett, äggröra, stekt ägg, man kan göra hur mycket som helst. Omelett är ett exempel på måltid som passar när som under dagen och man kan variera den efter det man har hemma. I denna omelett har jag coctailtomater, gul lök och persilja, lite salt och svartpeppar. Jag vispar upp äggen med en gaffel och brukar använda 2-3 ägg till en omelett. Blandar ner en skvätt vatten eller grädde, smaksätter med salt och svartpeppar och blandar ner finhackad lök.…
Du kanske också gillar
Mozzarella, tomat, avokado & rostade pinjenötter
Lchf-lasagneplattor
Zoodles – istället för spaghetti
-
Smoothie med kokosmjölk och blåbär
I denna härliga smoothie har jag blandat kokosmjölk, en skvätt mjölk för att tunna ut den något och massa frysta blåbär. Smoothien har jag toppat med bibollen, kokoschips och blåbär. Passionsfrukt är en favorit här hemma, den är inte bara god utan även rik på fibrer och c-vitamin. Passionsfrukt äter vi som den är, toppar yoghurten med, blandar ner i smoothies och i fruktsallader. Måste nog vara en av de vackraste frukter som finns.
Du kanske också gillar
Smoothie
Syrlig Smoothie med Baobabpulver
Morgonshot med mynta & Baobabpulver
-
Kycklingsallad med rostade kikärtor
Dem där rostade kikärtorna med chili och paprika är även jättegoda att toppa salladen med. Ger en god smak och extra mättnad. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma, kycklinginnerfilé, blandsallad, cocktailtomater, paprika, ärtskott och de rostade kikärtorna. Kycklingen stekte jag i olivolja och smaksatte med cajunkrydda och salt. Det är väldigt enkelt att göra rostade kikärtor och instruktioner hittar du här.
Du kanske också gillar
Vitlöksfräst broccoli med chili
Ljummen Grönsallad
Avokado med soja och ingefära
-
Rostade kikärtor med chili & paprika
Gillar du kikärtor? Jag tycker det är jättegott, både i sallader och i bönröror. Även hummus är riktigt gott. Har du inte testat rostade kikärtor måste du det. Gott som snacks och som tillbehör till salladen. Jag smaksatte kikärtorna med chilipulver och paprikapulver och dem blev sådär perfekta i smaken. Inte för starka men smakrika. Min minsta älskade dem och kunde inte sluta äta och det är bra betyg. För att göra rostade kikärtor häller du av spadet och sköljer kikärtorna i vatten. Låt kikärtorna rinna av. Sätt ugnen på 225 grader. Placera ut kikärtorna i en ugnsform och ringla över rapsolja. Krydda med salt, chilipulver och paprikapulver. Blanda allt…
-
Smoothie
Smoothies är populärt hemma hos oss och vi äter det både till frukost och mellanmål. Det bästa med smoothies är att det är enkelt att blanda ihop och det går att variera i all oändlighet. Vi brukar blanda naturell yoghurt eller vaniljyoghurt med mjölk, banan, frysta bär så som jordgubbar, hallon, mango, körsbär, blåbär eller björnbär. Man kan verkligen blanda i allt möjligt gott i en smoothie. Pressad citron eller apelsin för c-vitamin och en lite syrligare smak. Vaniljpulver för en lite sötare smak. Linfrön för sin höga halt med kostfibrer men också omega 3-fettsyror och protein. Kakao om man gillar choklad. Spenat är rikt på järn. Avokado mättar bra…
-
Quinoasallad med räkor
En alldeles perfekt lunchsallad där grunden består av vit quinoa smaksatt med lantbuljong från Renèe Voltaire, soltorkade tomater, salladslök, gul och röd paprika, blandsallad och skivad citron. Egentligen kan man toppa denna quinoasallad med vad som, stekt kyckling, lax, nötter, bönor, fetaost eller halloumi kanske. Jag valde handskalade räkor till min quinoasallad. Denna typ av sallad är perfekt att ha med i lunchlådan och antingen förvarar man tillbehör i en låda för sig eller svänger in på mataffären påväg till jobbet för att köpa en grillad kycklingklubba eller skivad rostbiff kanske. När man ändå gör quinoa kan man göra lite extra så det räcker till några måltider för det går…
-
Krämig tomatsoppa med halloumikrutonger
Jag köper ofta matmagasin och tycker det är så mysigt att sitta och bläddra och få inspiration bland alla härliga recept och vackra bilder. Recept på denna krämiga tomatsoppa med halloumikrutonger hittade jag i tidningen Matkärlek. Matkärlek är en relativt ny tidningen med fokus på lågkolhydratskost fri från gluten, socker och tillsatser. Vare sig man äter lågkolhydratskost eller inte så kan jag rekommendera denna tidning, massvis med spännande recept på god och naturlig mat. Soppan är smaksatt med rostad vitlök och för att rosta vitlöken gör du så här: Sätt ugnen på 150 grader. Dela en hel vitlök utan att skala den. Lägg ut klyftorna i en ugnsform och ringla över…
-
Pannbiff med riven potatis istället för ströbröd
Pannbiff är en uppskattad vardagsrätt hemma hos oss och vi äter det nog en gång varannan vecka. Pannbiffarna brukar vi äta med kokt potatis, löksky, lingonsylt och saltgurka. Blir det pannbiffar över lägger jag dem i en matlåda och häller över lökskyn, antingen förvarar jag dem i kylen eller fryser in för ett senare tillfälle. Alltid skönt att ha färdiga matlådor till stressiga dagar. Jag brukar alltid göra pannbiffarna enligt detta receptet men denna gång testade jag att använda en kokt riven potatis istället för ströbröd i smeten. Funkade alldeles utmärkt. Idag fick det bli gårdagens rester till lunch, men istället för bara kokt potatis slängde jag ihop en quinoasallad till…
