-
Urban Deli & Habitat
Vilket charkfat eller hur! I fredags mötte jag upp några från gänget i Everydaystories på Urban Deli på Nytorget. Har hört så mycket positivt om denna restaurang men aldrig tidigare varit där. Vi äter inte ute speciellt ofta, nästan aldrig skulle jag vilja påstå men jag älskar verkligen sådan här typ av mat och har varit väldigt nyfiken på Urban Deli så det var väldigt trevligt att äntligen besöka denna omtalade restaurang. Både miljön och maten var fantastisk och det bjöds på trevligt sällskap, bubbel och massa gott småplock så som mozzarella, oliver, fyllda paprikor, kronärtskocka, ostar, charkuterier och röror. Jag håller mig helst bakom kameran men ibland slipper man inte undan…
-
Minimackor med kyckling & mozzarella
Minimackor med kyckling & mozzarella Det här skulle jag kunna äta varje dag, minimackor med grillad kyckling och mozzarella! Funkar som plockmat, som förrätt eller som varmrätt tillsammans med en god sallad eller andra tillbehör. Kycklingfilén marinerar vi i Allround grillolja och grillar filéerna hela (går lika bra i stekpanna). Skiva baguetten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skiva kycklingen i tunna skivor och lägg ovanpå brödskivorna. Toppa med en skiva mozzarella och skjutsa in i ugnen på 200 grader i några minuter tills osten smält något. Ta ut plåten ur ugnen och toppa mackorna med skivade körsbärstomater och klippt basilika. Det är även väldigt gott att ringla över…
-
Salami & Bruschettaskinka
Salami & Bruchettaskinka På fredagar blir det ofta småplock hemma hos oss, lite ostar, skinka, salami, oliver och annat gott. Igår var det Valborg och det kändes som en fredag så det blev en sväng förbi delikatessen på Coop på vägen hem från jobbet och småplock fick det bli. Jag bara måste tipsa om en otroligt god skinka jag köpte – Bruschettaskinka i tunna skivor. Köpte även lite olika korvar, pepparsalami, vitlökssalami och milanosalami, den sistnämnda är riktigt god och smakrik. Inget småplock utan ljummen chévre, honung, balsamico, pinjenötter och granatäpple – favoriten! Har du smakat Mezeoliver från Fontana? Tre olika sorters oliver med smak av timjan och rosmarin, väldigt…
-
Grissini
Grissini Jag har tidigare tipsat om kokboken Systrarna Eisenmans Mingelmat och jag gör det igen! Den innehåller så otroligt många spännande recept på småplock och mingelmat så som minipajer, sallader, olika spett, dippsåser, drinkar och massa annat gott. Det är även väldigt vackra och inspirerande bilder i boken. I fredags bakade jag systrarna Eisenmans grissini med havssalt, rosmarin och vallmofrön, så gott till småplocket eller buffén. HÄR kan du beställa denna fantastiska kokbok och jag rekommenderar den verkligen, fin att ge bort i present eller till dig själv och alla kan hitta något som lockar i denna bok. Grissini – ca 30 st 25 g jäst 2 dl vatten 1…
-
Tomat & Mozzarella
Tomat & Mozzarella Det sista momentet till buffén blev en tomat och mozzarellasallad. Tanken var egentligen att jag skulle göra en helt annan sallad med bla tärnad mozzarella, honungsmelon, ruccola och solroskärnor men tiden sprang förbi och jag hade en del annat som skulle fixas innan gästerna kom så jag kände att jag inte riktigt hade tid att göra den salladen så det fick bli skivad mozzarella med hela körsbärstomater och basilika istället, över ringlade jag lite balsamico… Här finns fler goda bufférätter… Tomat & Mozzarella – buffe för 30 personer 10 mozzarella á 125 g 3 askar körsbärstomater 1 kruka basilika Balsamico Gör så här Skiva mozzarellan i…
-
Kyckling med Soltorkade Tomater & Oliver
Kyckling med Soltorkade Tomater & Oliver Förutom fläskfilé så hade jag även kallmarinerad kyckling med soltorkade tomater och oliver på buffén. Man förbereder kycklingen dagen innan maten ska serveras vilket underlättar väldigt mycket under själva festdagen då det är mycket annat som ska göras. Man kryddar kycklingfiléerna med salt och svartpeppar och steker i olja, sedan låter man filéerna svalna och ställer in dem i kylen över natten. Man förbereder även marinaden och låter även den stå i kylen över natten och dra till sig. Dagen därpå skivar man kycklingen i tunna skivor och häller marinaden över kycklingen ca 3-4 timmar före servering… Fler passande bufférätter finns här… Kyckling med…
Du kanske också gillar
Zoodles med kyckling, champinjoner och chili
Grönpepparkyckling
Kyckling & Mozzarella på Minibaguette
-
Potatissallad med Pesto & Sparris
Potatissallad med Pesto & Sparris Det finns många olika varianter på potatissallad och jag gjorde det lätt för mig och gjorde en med pesto som smaksättning till lördagens buffébjudning. Potatisen kan man koka dagen innan och förvara i kylen så är det bara att tillsätta övriga ingredienser innan servering. Sparris och rödlök känns väldigt somrigt och passar utmärkt till denna enkla potatissallad… Här finns fler passande Bufférätter… Potatissallad med Pesto & Sparris till en Buffé – 30 personer Ca 2 kg färskpotatis 1-2 burkar pesto (smaksak) 3 knippen grön sparris 2 röd lök 1 påse blandsallad á 200 g Gör så här Koka potatisen i saltat vatten. Känn med…
Du kanske också gillar
Kassler & Spenatsallad
Hasselbackspotatis, grillat & rosé russchian
Ugnsrostade rödbetsspiraler
-
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja Den här kallmarinerade fläskfilén gjorde succé på buffén och den är verkligen så god, mör, saftig och smakrik. Marinaden består av olivolja, balsamvinäger, soya, chili, vitlök och persilja. Man förbereder köttet dagen innan maten ska serveras genom att lägga det i marinad över natten för att sedan bryna köttet i olja och tillaga det i ugnen sen lägger man det i ytterligare en marinad i minst 3 timmar och sen skivar man upp köttet innan servering och häller över marinaden. Jag kan verkligen rekommendera denna rätt om ni ska bjuda på buffé. Perfekt att kunna förbereda köttet så lång tid innan servering så man har…
