• Köttfärs

    Recept på tomatsås efterlyses

    Recept på tomatsås efterlyses! Här om dagen gjorde jag köttbullar i tomatsås med ris/blomkålsris. Det var gott men jag får inte riktigt till tomatsåsen. Så nu vänder jag mig till er, är det möjligtvis någon som har ett bra recept på tomatsås UTAN socker??? Alltså, denna fetaost i tärningar med smak av vitlök och persilja!!! Sååå god.

  • Korv

    Grillad korv med guacamole och hummus

    Förra helgen var det kalas hos min syster och hennes man och det bjöds på massa olika sorters korvar och smaskiga tillbehör. Grillen gick varm hela dagen och det är så spännande att testa olika korvar, starka, milda och vegetariska. Bland tillbehören fanns det syltad röd lök, guacamole med koriander, chili och röd lök samt en hummus med smak av curry. Väldigt spännande och lite otippad smak då hummus inte brukar vara så kryddstarkt. Självklart bad jag om recepten. Recept på den smakrika hummusen hittar du här. Jag minskade lite på mängden salt och tog 1/2 tsk istället för 1 hel tsk. Igår grillade vi korv till middag här hemma, favoriten…

  • FISK OCH SKALDJUR

    Cremefraichesås till lax

    Lax är den fisk vi äter mest av följt av torsk och rödspätta. Antingen steker vi laxen eller tillagar den i ugnen. Smaker som jag tycker om till lax är citron, lime, dill, chili och örter, ja dem klassiska. Men det räcker också fint att bara smaksätta laxen med salt och peppar och servera en god sås till. Denna superenkla sås av cremefraiche, gräslök, röd lök, citron, salt och svartpeppar är perfekt till lax och även barnen älskar den. Jag har inga exakta mått då jag bara blandar ihop allt och smakar av men till 2 dl cremefraiche har jag ca 1/2 röd lök fint hackad, 1/2 kruka klippt gräslök,…

  • KYCKLING

    Svampsås

    Hösten är här och genast blir man sugen på grytor, långkok…och svamp. Det är så mysigt att plocka svamp och förra hösten tog vi en heldag ute i skogen hos min morfar. Morfar har stenkoll på vartenda hörn i skogen och vet precis vart man hittar kantarellerna. Man kommer aldrig därifrån tomhänt och det gör ju det hela ännu roligare. Barnen var alldeles lyriska och tyckte det var jättemysigt. Vi tänkte göra samma utflykt i år, dock har höstkantarellerna inte kikat fram än så under tiden vi väntar på klartecken från morfar får vi nöja oss med champinjoner från affären. Det går ju självklart att köpa kantareller i affären också…

  • KYCKLING

    Kyckling Pommes & Tzatziki

    Kyckling Pommes & Tzatziki Morgonkaffe i solen på baksidan medan två små troll fortfarande iklädda pyjamas hoppade studsmatta och visade sina konster, solhattar, shorts och kortärmat, doften av solkräm, cykeltur till lekparken med medtagen mellis, doften av grillat, fåglar som kvittrar, varma vindar – äntligen sommar, som vi har längtat! Tzatziki är väl den godaste sommarsåsen, gott till allt grillat och så otroligt enkelt att göra sin egen. Jag blandar ca 2 dl Turkisk yoghurt 10% med 1 pressad vitlöksklyfta och en halv gurka samt lite salt. Gröp ur gurkan innan du river den i rivjärnet så blir det inte så vattnigt. Pommesfrites/potatisklyftor är väl också väldigt mycket sommar. Blandade lite olivolja,…

  • Vegetariskt

    Hummus

     Hummus Jag tycker att Libanesisk mat är väldigt gott och framför allt alla goda röror. Till middag blev det stekt kycklingfilé med en grönsallad och hummus, gott… Hummus – 4 portioner 400 g kikärtor 2 vitlöksklyftor 1/2 dl olivolja Juicen av en halv citron 1 msk Tahini 1-2 tsk fryst chili 1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk spiskummin 1 krm cayennepeppar salt & peppar   Gör så här Skölj kikärtorna i kallt vatten. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer citron om det behövs.  

  • Sallad & grönsaker

    Örtagårdssås

    Örtagårdssås Den här såsen gjorde min mamma alltid på sommaren när vi var små. Hade glömt bort hur god den är och mina barn uppskattade den också, dem slevade i sig maten. Inte nog med att den är god så är den väldigt enkel att göra också, innehåller endast två ingredienser, 1 burk cremefraiche och en påse Knorrs Örtagård Dressing Mix. Egentligen är det tänkt att man ska blanda denna färdiga kryddblandning med olja och vatten för att få en god vinegrätt men testa att blanda med crèmefraîche istället, gott till både kött, kyckling och köttfärsbiffar… Örtagårdssås 1 burk cremefraiche (2 dl) 1 påse Knorr Örtagård Dressing Mix   Gör…

  • FISK OCH SKALDJUR

    Kall sås med Röd Lök & Gräslök

    Kall sås med Röd Lök & Gräslök Jag älskar kalla såser och framför allt cremefraichesåser, det känns så fräscht och det är gott till allt – kyckling, kött, köttfärsbiffar och fisk. Denna kalla sås består av cremefraiche, röd lök, gräslök, citron, salt och svartpeppar är väldigt god till lax… Man kan även göra en krämig potatissallad med denna goda sås, recept finns här… Kall sås med Röd Lök & Gräslök – 4 portioner 2 dl cremefraiche 1 liten röd lök 3-4 msk färsk gröslök Lite pressad citronsaft salt & svartpeppar   Gör så här Finhacka lök och gräslök. Blanda med cremefraiche. Smaka av med lite pressad citron, salt och svartpeppar. Låt…