Sallad & grönsaker
-
Melonsallad med mozzarella
Melonsallad med mozzarella En annan sallad jag gjorde under midsommarhelgen var denna melonsallad som innehåller massa gott så som honungsmelon, gurka, morötter, ärtskott, tomater, mozzarella, blandsallad och pumpakärnor. Måste säga att ärtskott höjer smaken på alla sallader, älskar det! Morötterna hyvlar jag med en osthyvel eller potatisskalare för att få tunna spröda skivor och gurkan skalar jag och gröper ur för den blir mer krispig då. Melonsallad Honungsmelon Gurka Körsbärstomater Morötter Blandsallad Mozzarella Pumpakärnor Ärtskott
Du kanske också gillar
Mozzarella med persika, rostade pinjenötter och balsamico
Fetaostsallad
Enkel och god sallad
-
Pastasallad med pesto
Pastasallad med pesto Har man kort om tid är pasta och en burk pesto en räddare i nöden. Man kan slänga i allt möjligt gott i en pastasallad och i denna har jag blandat i pastasnäckor, pesto, rucola, oliver, minimozzarella, körsbärstomater, blandsallad och rostade pinjenötter. Pastasallader är även toppen att packa ner i picknickkorgen, släng ner en baguette, färskost och lite jordgubbar och du är redo. Då är det bara sommaren vi väntar på men till nästa vecka ska den tydligen anlända och det ser vi fram emot, bättre sent än aldrig!
-
Vattenmelonsallad
Vattenmelonsallad På sommaren blir det mycket sallader som tillbehör hemma hos oss och jag tycker att det är så gott med frukt i sallader. Melon av alla dess slag är gott och här en fräsch sallad med tärnad vattenmelon, minimozzarella, ärtskott, rostade solrosfrön, blandsallad och balsamico. Ärtskott är både gott och dekorativt och även frön, nötter och torkad frukt gör sig bra i en sallad. Denna sallad är god till både kött, kyckling och fisk och vill man ha den mer matig kan man tillsätta linser, bönor eller kanske potatis. Det är egentligen bara blanda i det man tycker om och det är det som är det fantastiska med sallader.
-
Quinoasallad med bigarråer & nektarin
Quinoasallad med bigarråer & nektarin Hoppas du haft en fin midsommar! Vår har varit helt fantastisk och vi har tillbringat hela midsommarhelgen med goda vänner. För andra året så hyrde vi stugor på en camping, i år var vi var fem familjer och alla hade varsin stuga och det är så smidigt nu när alla har små barn och olika rutiner. Det är så otroligt mysigt att få umgås under en hel helg och ta igen lite. Vi körde knytis rakt igenom och vår uppgift var tillbehör till grillmiddagarna och en av salladerna jag gjorde var denna quinoasallad med bigarråer, nektarin, rucola och fetaost. En riktigt fräsch sommarsallad och dessutom väldigt…
Du kanske också gillar
Ljummen Chévresallad med Valnötter
Quinoasallad med Ört & Rosépeppardressing
Blomkålsris
-
Bulgursallad med fetaost & oliver
Bulgursallad med fetaost & oliver Slängde ihop en enkel bulgursallad till middag av det vi hade hemma, oliver, fetaost, pinjenötter, sojabönor, körsbärstomater och babyspenat. Sådana här sallader är ett perfekt sätt att få barnen att smaka nya ingredienser så blanda i sånt du vet att barnen tycker om och tillsätt en ny ingrediens då kan dem välja att smaka eller så pillar dem bort det. Min ”smaka på” ingrediens var pinjenötterna och båda barnen tyckte om dem. Matiga sallader är väldigt gott till grillat tycker jag men idag blev det så simpelt som stekt falukorv. Bulgursallad med fetaost & oliver Bulgur (mängd och anvisning enligt förpackning) Fetaost Oliver Körsbärstomater Frysta…
-
Grekisk sallad
Grekisk sallad Vi har grillat väldigt mycket i år och det blir nog mest hemmagjorda hamburgare, fläskfilé eller kycklingfilé vi grillar. Jag tycker det är så gott med fräscha sallader som tillbehör och det är alltid roligt att testa nya varianter och kombinationer men en stående favorit är Grekisk sallad och den serveras ofta som tillbehör under sommarhalvåret. Jag brukar strö torkad oregano över fetaosten innan jag tärnar den sen ringlar jag lite olivolja över salladen och strör över lite flingsalt. Grekisk sallad Grön sallad (isberg, roman eller blandsallad) Tomater Gurka Paprika Röd lök Fetaost Oliver Olivolja
-
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle
Vitlöksfräst zucchinitagliatelle Istället för spaghetti brukar jag koka riven zucchini i lättsaltat vatten men igår testade jag att steka zucchinin i smör, lite pressad vitlök och salt istället och det blev så gott! Konsistensen blir nästan som tagliatelle, att jag inte testat detta tidigare! Nästa gång slänger jag i lite skivade champinjoner och chili också och toppar med riven parmesanost. För att få långa zucchinistrimlor använder jag en grönsaksstrimlare från märket Gefu men har man inte en sådan kan man hyvla zucchinin med en osthyvel på längden och sedan skära strimlor med en kniv.
Du kanske också gillar
Melonsallad med fetaost
Tomat & Löksallad
Caprese – Snabblunch, förrätt eller tillbehör
-
Tomatsallad med haricots verts
Tomatsallad med haricots verts En riktigt god sidosallad som passar både till kött, fisk och kyckling. Det är så roligt att testa olika tillbehör, dels för att få lite variation på måltiderna och även bra för barnen att få testa på lite olika grönsaker och tillbehör. Vi har en regel här hemma, man måste alltid smaka och tycker man inte om det behöver man inte äta. Det är en regel som funkar väldigt bra och hade det inte varit för den hade nog barnen missat massa saker som dem tycker om. Till denna sallad använde jag mig av frysta haricots verts som jag kokade i lättsaltat vatten, alltid bra att…
