Sallad & grönsaker
-
Vitlök & chilifrästa champinjoner
Hela små champinjoner frästa i smör, hackad vitlök & chili, lite salt och svartpeppar. Edamamebönor med flingsalt är en favorit hemma hos oss och vi har alltid en påse i frysen. Perfekt både som tillbehör till middagen eller som snacks. Vi passade på att grilla massor när det var så fint väder här om veckan. Älskar att duka upp massa olika tillbehör så man kan välja och vraka. Vi grillade kycklingfilé och till det hade vi grillade majskolvar, edamamebönor med flingsalt, kokt broccoli, kokt sparris, pommes, bea och champinjoner frästa i vitlök och chili. Jag använde hela burkchampinjoner från ICA´s egna märke och dom var så små och fina. Du…
-
Rostad blomkål med citron & mandel
Något jag länge velat testa men inte kommit mig för är blomkålspizza. Tycker det ser så gott ut men jag är lite skeptiskt till hur botten blir. Kan det verkligen bli en bra pizzabotten av blomkål? Jag måste testa. Något som jag vet är gott är rostad blomkål och här har jag smaksatt den med citron, timjan och rostade mandlar. För att göra denna rostade blomkål sätter du ugnen på 225 grader. Bryt blomkålen i buketter och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, pressa över lite citron, rivet citronskal, salt, svartpeppar och färsk timjan. Blanda allt med händerna och skjutsa in plåten i ugnen i ca…
-
Fetaostsallad
Ingen årstid bjuder på så god mat som sommaren och en hel del grillat har vi hunnit med. Senaste veckan har inte direkt bjudit på något grillväder men vi hoppas att det snart blir varmare igen. Grillat i sig är ju väldigt gott men tillbehören är minst lika goda. Jag gillar att det är så enkelt att slänga ihop goda tillbehör och fräscha sallader på sommaren. Oftast blir det kyckling när vi grillar och vi varierar mellan filé, innerfilé och lårfilé. Barnen föredrar kyckling före kött och det gör faktiskt jag också. Denna gång blev det kycklinginnerfilé och till det gjorde jag en sallad med gurka, tomat, blandsallad, rostade pinjenötter,…
-
Edamamebönor
Något vi alltid har hemma i frysen är edamamebönor, gott som snacks eller som tillbehör till grillat. Höjer vilken måltid som helst. Du lägger dom frysta bönorna i en kastrull och fyller på med vatten. Låt vattnet koka upp, dra kastrullen från plattan och fyll på med lite kallt vatten och låt stå en stund. Häll av vattnet och strö flingsalt över bönorna och blanda runt allt. Det här är så gott och har du inte testat edamamebönor än måste du göra det. Finns även att köpa förpackning med färdigskalade men det är inte alls samma känsla som att äta dom så här.
Du kanske också gillar
Kokt fänkål och lax i ugn
Vitlök & chilifrästa champinjoner
Pastasallad med pesto
-
Tröttnar aldrig
Tomat och mozzarella – jag tröttnar aldrig! Så enkelt och så otroligt gott. Funkar lika bra som förrätt, tillbehör eller som en enkel lunch. Skiva tomat, mozzarella och röd lök, lite salt, några drag med pepparkaret, ringla över olivolja, toppa med färsk basilika och rostade pinjenötter om man gillar det, mums. Antingen serverar man den på detta vis eller så skivar man allt i mindre bitar och blandar allt i en djup skål. Även en skvätt balsamvinäger är gott att blanda i.
-
Färskoströra med knaperstekt bacon och basilika
Färskoströra med knaperstekt bacon och basilika Här är en krämig och smakrik färskoströra som jag blandade ihop för ett tag sedan. Receptet hittade jag hos inspirerande @äntligensockerfri på Instagram. Jag serverade färskoströran till grillad kycklingfilé och en grönsallad och jag tycker den var jättegod. Kan tänka mig att det även kan vara gott att fylla en kycklingfilé med röran och linda bacon eller prosciutto runt om och antingen grilla eller steka i ugnen. Jag har väldigt länge velat ha ett vitrinskåp och i lördags kväll ägnade vi oss åt att montera ihop ett, jippi! Vitrinskåpet kommer från Ikea och heter Björknäs. Jag har alltid föreställt mig ett vitt vitrinskåp men…
Du kanske också gillar
Quinoasallad med bigarråer & nektarin
Bönsallad
Vitlök & chilifrästa champinjoner
-
Enkel och god sallad
Enkel och god sallad God morgon! Vi vaknar till ännu en dag med strålande sol och blå himmel. September har verkligen bjudit på fantastiskt väder. Här är en superenkel sallad gjord på grönsaker man ofta har hemma, gurka, isbergssallad och tomater, tunt skivad röd lök samt smulad fetaost. Jag smaksätter salladen med örtsalt, en skvätt olivolja och en skvätt vitvinsvinäger och blandar allt ordentligt. Även persilja är gott att ha i salladen. Tips: skala och gröp ur gurkan och skiva i halvmånar.
-
Lchf – vad äter man istället för pasta, ris och potatis?
Lchf – vad äter man istället för pasta, ris och potatis? När man lägger om kosten och börjar med lchf kan det kännas lite knepigt till en början. Vad äter man istället för pasta, ris och potatis??!! Men vet du, det är inte speciellt svårt eller knepigt utan det finns hur mycket gott som helst att ersätta kolhydraterna med. Zoodles är perfekt istället för pasta och går att tillaga på flera olika sätt. Du strimlar zucchini och antingen kokar du den i lättsaltat vatten eller så fräser du den i smör. Jag brukar fräsa den med chili och vitlök. Blomkål är en grönsak man kan göra massa gott med, rosta…
Du kanske också gillar
Bulgursallad med Lax & Pepparrotsås
Bästa sättet att skära en vattenmelon på
Vaxbönor
