-
Lax i ugn med potatismos
Så enkelt och så gott, lax i ugn med citron och dill, potatismos, ärtor och kokta morötter. Lägg laxen i en ugnsform med ugnsfolie, salta och peppra, toppa med en skiva smör, en citronskiva och färsk dill. Skjutsa in formen i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter. Potatismos blir bäst av mjölig potatis och jag brukar skiva potatisen i mindre bitar för att dra ner på koktiden. Koka potatisen i lättsaltat vatten, när potatisen är mjuk häller du av vattnet och pressar potatisen med en potatispress. Lägg i en klick smör, häll på lite mjölk, salta efter smak och vispa den pressade potatisen med elvisp till ett fluffigt mos. Jag…
-
Lax med ingefära & sweet chili
Detta är en laxfavorit och det tar inte mer än 15 minuter att tillaga och dessutom i ugnen så du behöver knappt göra något. Laxen är smaksatt med ingefära, sweet chilisås och lime så det är lite sting i den men absolut inte för starkt. Mängden sweet chili och ingefära styr du efter smak och tycke. Servera laxen med ris och grönsaker. Lax med ingefära, sweet chili & lime Lax Salt Riven ingefära Sweet chilisås Skivad lime Gör så här Sätt ugnen på 175 grader och lägg laxfilén i en ugnsform. Salta och toppa med lite riven färsk ingefära, sweet chilisås och skivad lime. Tillaga mitt i ugnen i…
Du kanske också gillar
Lax med Jordärtskockpuré
Lax med vitlöksfräst broccoli och pepparrotssås
Lax med Chévre & Spenat
-
Rödbetor med flingsalt
Hur gott är det inte med rotfrukter och framför allt rödbetor. Här har jag låtit koka rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 15 minuter. Ringlat över lite olivolja och toppat med flingsalt. Ett riktigt gott och enkelt tillbehör som passar lika bra till fisk, kyckling och kött. Vill man lyxa till rödbetorna lite kan man smula över lite fetaost eller chèvre och toppa med rostade pinjenötter. Laxen har jag saltat och pepprat och stekt hastigt på ena sidan i olivolja för att den ska få lite färg. Sen lade jag laxen i en ugnsform och smaksatte med lite citronsaft, rivet citronskal och färsk timjan och tillagade mitt i ugnen på…
-
Snabb laxpasta i tomatsås
Jag såg ett klipp hur man snabbt kan göra en god tomatsås. Det enda du behöver är ett rivjärn, en stor skål, tomater och kryddor. Halvera tomaterna och riv den vattniga delen av tomaten med rivjärnet. Själva skalet slänger du. Smaksätt tomatsåsen med salt och svartpeppar. Kan det bli enklare! Av tomatsåsen blev det en snabb laxpasta med smak av chili och vitlök. Hacka chili och vitlök fint och fräs det i olivolja tillsammans med laxkuber, salta och peppra. När laxen är genomstekt häll över tomatsåsen och låt puttra någon minut. Blanda sedan allt med färskpasta och toppa med klippt persilja. Denna rätt tog inte många minuter att tillaga, snabbmat när…
Du kanske också gillar
Räksallad med Thai Sweet Chili Sauce
Lax med grönsaker, wasabi och kokosmjölk
Snabb Laxsås med Pasta
-
Lax med krämig citronpotatis
I veckans annonsblad från Ica hittade jag detta recept på lax med krämig citronpotatis. En lättlagad vardagsrätt med milda smaker. Potatisen kokar man i citronvatten och blandar sedan med färskost, citron och persilja. Blev väldigt krämigt och gott. Däremot saknade barnen sås till denna rätt så nästa gång gör jag nog en kall cremefraichesås med lite gräslök, citron och röd lök till. Lax med krämig citronpotatis – 4 portioner ca 900 g potatis (ca 10 st) 1 citron 1oo g färskost 1 knippe persilja 500 g laxfilé utan skinn och ben smör salt vitpeppar Gör så här Skala och skär potatisen i skivor. Skölj citronen, riv skalet på ett…
Du kanske också gillar
Rostad sötpotatis med guacamole
Rostad potatis med timjan
Potatissallad med Kassler
-
Vitlök & chilifräst zucchinipasta med lax
Har du testat zucchinipasta än? Jag tycker att det är så gott och ett perfekt alternativ till spaghetti. På senare tid har jag börjat steka zucchinistrimlorna istället för att koka dem. Det blir mer spänst i dem och man kan tillsätta olika kryddor och örter. Här har jag stekt zucchinipastan i olivolja, hackad vitlök, chili och lite Himalaya salt. Börja med att finhacka vitlök och chili. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg i hacket. Låt det brynas en stund och släng sedan i zucchinistrimlorna. Jag använder en spiralslicer men har man ingen sådan går det lika bra med en osthyvel eller potatisskalare. Stek under omrörning någon minut och…
-
Lax med grönsaker, wasabi och kokosmjölk
Jag köpte denna wasabi & sesam krydda från Santa Maria för ett tag sedan och har inte riktigt vetat vad jag ska använda den till. På etiketten står det att den passar perfekt till fisk och skaldjur så jag använde den till lax kombinerat med kokosmjölk och krispiga grönsaker. Vad ska man då kalla denna maträtt, laxgryta, laxsoppa, wok, jag vet inte riktigt men gott blev det. Jag tärnade en laxfilé och stekte den i olja och kryddade med wasabi & sesamkryddan, hällde på lite kokosmjölk och lät allt puttra några minuter. I en annan stekpanna fräste jag på broccoli, blomkål, purjolök, röd lök och paprika. Flyttade över grönsakerna i…
Du kanske också gillar
Lax med Hollandaisesås
Torsk i senapssås med tomat, gräslök & persilja
Snabb Laxsås med Pasta
-
Kokt fänkål och lax med färska örter och chili
För ett tag sedan gjorde jag en spännande fänkålssallad med päron och granatäpple. Inspiration till den salladen fick jag från Edita som driver bloggen Foodjunkie. Jag använder sällan fänkål i matlagning då jag inte riktigt vet vad jag ska göra med den. I fisksoppa har jag ibland fänkål men that´s it. Edita tipsade mig om att koka fänkål och ringla över olivolja, salta och peppra och servera som tillbehör. Jag testade och visst var det gott, riktigt gott. Till fänkålen gjorde jag lax i ugn med massa färska örter, citron och chili. Kokt fänkål Koka upp rikligt med vatten. Häll i lite salt. Skölj fänkålen och ansa den. Låt fänkålen koka…
