Matiga sallader
-
Kycklingsallad med knaperstekt bacon & chilimajonäs
En mättande och god kycklingsallad med knaperstekt bacon, fetaost och chilimajonäs. Kycklinginnerfiléerna har jag stekt i olivolja och smaksatt med salt, svartpeppar och lite cajunkrydda. Älskar den kryddan. Chilimajonäsen blandar du enkelt ihop av lika delar majonäs och cremefraiche, lite paprikapulver och chilipulver. Knaperstekt bacon är så gott till kyckling och jag strimlade först baconet och stekte det i en torr stekpanna. Låt sedan baconet rinna av på hushållspapper så blir det riktigt knaprigt och gott.
-
Tomat & mozzarellasallad med avokado
Vi invigde vår nya kolgrill förra helgen och det blev både hemmagjorda hamburgare, korv och kycklinginnerfilé. Vi grillade helgens alla måltider och det smakade så otroligt gott. Det är något speciellt med årets första grillning, man känner sig alldeles lycklig av doften, smaken, känslan, man riktigt känner att sommaren väntar runt hörnet. Underbart! Här är en enkel men väldigt god sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillat. Minimozzarella, halverade cocktailtomater, tärnad avokado och fint hackad röd lök, färsk basilika, salt och svartpeppar. Vill du kan du ringla över lite olivolja eller balsamvinäger också.
-
Mozzarella, tomat, avokado & rostade pinjenötter
Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Skivad mozzarella, coctailtomater, avokado och rostade pinjenötter. Antingen serverar man denna sallad som tillbehör till kyckling, fisk eller kött eller så äter man den precis som den är. Ovanpå alla godheter har jag ringlat över lite olivolja, salt, svartpeppar och lite torkade chiliflakes. I min kyl finns det alltid någon typ av ost, mozzarella, fetaost, halloumi eller chèvre. Har man bara en bit ost kan man enkelt slänga ihop en god och matig sallad. Nötter av olika slag har jag också alltid hemma, använder det i sallader, matlagning, i rawbollar, toppar frukostyoghurten med, äter som mellanmål eller till fredagsmyset.
-
Kycklingsallad med rostade kikärtor
Dem där rostade kikärtorna med chili och paprika är även jättegoda att toppa salladen med. Ger en god smak och extra mättnad. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma, kycklinginnerfilé, blandsallad, cocktailtomater, paprika, ärtskott och de rostade kikärtorna. Kycklingen stekte jag i olivolja och smaksatte med cajunkrydda och salt. Det är väldigt enkelt att göra rostade kikärtor och instruktioner hittar du här.
-
Quinoasallad med räkor
En alldeles perfekt lunchsallad där grunden består av vit quinoa smaksatt med lantbuljong från Renèe Voltaire, soltorkade tomater, salladslök, gul och röd paprika, blandsallad och skivad citron. Egentligen kan man toppa denna quinoasallad med vad som, stekt kyckling, lax, nötter, bönor, fetaost eller halloumi kanske. Jag valde handskalade räkor till min quinoasallad. Denna typ av sallad är perfekt att ha med i lunchlådan och antingen förvarar man tillbehör i en låda för sig eller svänger in på mataffären påväg till jobbet för att köpa en grillad kycklingklubba eller skivad rostbiff kanske. När man ändå gör quinoa kan man göra lite extra så det räcker till några måltider för det går…
Du kanske också gillar
Laxgratäng
Torskrygg i senap & persiljesås
Torsk i senapssås med tomat, gräslök & persilja
-
Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple
Att göra olika sorters sallader som tillbehör tycker jag är väldigt roligt och ger också möjlighet att introducera nya livsmedel och smaker för barnen. Den här salladen med rostad sötpotatis, spenat, granatäpple och chèvre serverade jag till lax men funkar som tillbehör till det mesta. Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple Sötpotatis olivolja flingsalt Spenat Granatäpple Chèvre Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skrubba potatisen. Dela potatisen i klyftor (jag behåller skalet på). Fördela ut klyftorna i en ugnsform och ringla över lite olivolja och strö över flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter. Rör om någon gång under tillagning. Lägg färsk babyspenat på…
Du kanske också gillar
Melonsallad med fetaost
RÖDBETOR MED CHEVRE
Fetaostsallad med Paprika & Tomat
-
Sallad med matvete, kokta rödbetor, chèvre och ruccola
Sallad med matvete, kokta rödbetor, chèvre & ruccola Äter du mycket fisk? Enligt Livsmedelsverket bör man äta fisk 2-3 dagar i veckan och man ska gärna variera mellan olika sorter, feta och magra. Jag älskar lax och skulle kunna äta det varje dag. Jag gillar annan fisk också men tycker fisk överlag är ganska svårt att tillaga, blir lätt torrt men lax blir för det mesta bra. Jag tillagar oftast laxen på samma vis, saltar och pepprar, bryner hastigt på ena sidan, flyttar över laxen i en ugnsform, river över citronskal och skjutsar in i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Blir alltid gott och så otroligt enkelt.…
Du kanske också gillar
Lax med citron & dill i ugnen
Lax med Jordärtskockpuré
Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli
-
Kycklingsallad med dadlar, nötter & fetaost
Världens godaste sallad! Mins ni att jag berättade om en riktigt god sallad jag åt i Spanien i somras med massa nötter, fetaost och dadlar? Jag kan inte släppa den och gjorde nu min egna version av den. Jisses så gott, detta skulle jag kunna äta till lunch varje dag i veckan. Gjorde en enkel dressing på rödvinsvinäger, olivolja, vitlök och örtsalt som jag blandade med salladsbladen. Kycklingen stekte jag i olivolja och smaksatte med salt, svartpeppar och cajunkrydda sen skivade jag kycklingen i mindre bitar. Lade salladsbladen på en tallrik och toppade med övriga ingredienser. Kombon av nötterna, dadlarna, fetaosten och den cajunkryddade kycklingen är himmelsk. Du måste testa!…
