Bröd & Matiga Mackor, kitchenstories, LCHF

Yoghurtbröd – lchf

januari 23, 2017

Yoghurtbröd – Lchf

I helgen testade jag att baka ett Yoghurtbröd i långpanna och det blev jättebra. Detta bröd är både gluten och sockerfritt. Det är bakat på rysk yoghurt, grädde, ägg, mandelmjöl, kokosmjöl, sesamfrön, fiberhusk och bakpulver. Receptet hittade jag på instagramkontot Äntligensockerfri som jag tidigare tipsat om. Louise som driver Äntligensockerfri delar med sig av massa inspirerande tips och recept och inom kort ska hon även starta en blogg, www.antligensockerfri.se.

Man kan även baka detta bröd som frallor men jag valde att baka det i en ugnsform. Det är både enkelt och smidigt att baka detta bröd och formen jag använde är 24 x 17 cm stor och av smeten blir det 6-8 bitar bröd beroende på hur stora du vill ha dom. När brödet svalnat delade jag en ruta på mitten och rostade det i brödrosten, toppade med Bregott, hushållsost och paprika. Jättegott!

Yoghurtbröd – lchf

3 ägg

2,5 dl rysk yoghurt

1/2 dl ovispad grädde

2,5 dl mandelmjöl

2 msk sesamfrö

1 msk fiberhusk

1 msk bakpulver

4 msk kokosmjöl

1 tsk salt

 

Topping

Vallmofrö

Flingsalt

 

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa ihop ägg, rysk yoghurt och grädde i en bunke.

Blanda övriga ingredienser i en annan bunke.

Rör ner de torra ingredienserna i yoghurtsmeten och blanda ordentligt med en slev.

Täck en ugnsform (24 x 17 cm) med bakplåtspapper.

Häll i smeten och toppa med flingsalt och vallmofrö.

Grädda i ugnen i 20-30 minuter.

Ta ut brödet och låt svalna.

Dela brödet i rutor. Jag gjorde åtta bitar.

Äta/Träna/Leva, lifestories

Testagram

januari 22, 2017


Testagram

Testagram är en prenumerationstjänst där du en gång i månaden får hem en box fylld med massa spännande produkter som lanserats inom detaljhandeln. Jag hämtade ut månadens box på posten i veckan och det är lika spännande att se vad lådan innehåller varje gång. Brukar vara en bra mix och jag har hittat nya favoriter som jag kanske inte hade köpt om jag inte hade fått det i Testagramboxen. Tex fröknäcket från risenta fick jag i en box och det har jag idag alltid en påse av hemma. Testagram sätter lite guldkant på vardagen, för vem gillar inte paket och överraskningar!! Även barnen tycker det är jättespännande att öppna lådan och dom brukar blunda och plocka upp varannan grej. Deras favoriter hittills har varit en tandkräm med frost, ett paket med müsli och kakor. En prenumeration på Testagram kostar 99 kr i månaden och det går även att köpa presentkort och ge bort en prenumeration i present. Testagram hittar du här.

Äta/Träna/Leva, lifestories

100 dagar utan socker!

januari 12, 2017

100 dagar utan socker

På min årslista har jag skrivit upp saker som jag vill uppnå och uppleva under 2017.  Bland annat har jag som mål att klara 100 dagar utan socker. Jag startade utmaningen några dagar före nyår och jag har nu klarat av de första 15 dagarna. Jag älskar ju listor så självklart har jag en lista även för denna utmaning – en belöningslista! För var tionde sockerfri dag ger jag mig själv en belöning. Jag har noga valt ut saker som jag verkligen vill ha och det peppar mig att hålla mig ifrån sockret. Första belöningen blev en concealer från Bare Minerals.

Jag och en kollega kör denna utmaning tillsammans och för varje sockerfri dag får vi en stjärna i vår gemensamma kalender. Så kul att göra detta ihop och förhoppningsvis når vi målet 100 dagar utan socker tillsammans! Heja, heja!!!

'