Chiapudding, kitchenstories, LCHF

Chiapudding med mandelmjölk och vanilj

juni 17, 2016

IMG_3650Chiapudding med vanilj och mandelmjölk

Chiapudding med mandelmjölk och vanilj

Chiapudding – jag tröttnar aldrig!!! Denna gång har jag blandat chiafröna med osötad mandelmjölk och en nypa äkta vaniljpulver. För en portion chiapudding blandar du 1,5 dl mandelmjölk, 2 msk chiafrön och lite vaniljpulver. Blanda allt ordentligt och ställ in i kylen i ca 30 minuter. Rör om ordentligt en gång till och täck skålen med plastfolie och låt chiapuddingen stå i kylen över natten. Toppa chiapuddingen med tex skivad frukt, bär och hackade nötter. Jag toppade dagens chiapudding med hallon och massa kokoschips. Den dagliga ingefärsshoten får vi inte glömma heller, har alltid en kanna i kylen. Så hela min frukost är klar när jag vaknar, härligt!

Chiapudding och ingefärsshot, lchf

kitchenstories, LCHF, Sallad & grönsaker, Sockerfritt

Grönkålschips

juni 16, 2016

Grönkålschips, lchfGrönkålschips, lchf

Grönkålschips

Varför har jag inte testat detta tidigare?! Jisses så gott! Grönkålschips har varit en trend länge men jag har inte kommit mig för att göra det. Både enkelt att tillaga och så otroligt gott. Har du smakat grönkålschips? Om inte – nästa gång du är och handlar glöm inte att köpa grönkål, du har missat något! Dem blir verkligen krispiga och spröda, salta och helt fantastiska. Helt klart en ny favorit. En annan favorit just nu är iskaffe. Det är så gott med kallt kaffe när det är varmt ute. Jag låter bara bryggkaffet svalna sen häller jag upp det i ett glas, häller i en skvätt mjölk och några isbitar.

IskaffeIskaffe

Grönkålschips

Grönkål

Olivolja

Himalayasalt

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj grönkålen, skär bort stammen och dela den i mindre bitar.

Lägg grönkålen i en skål och ringla över lite olivolja.

Massera in olivoljan med händerna.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och fördela ut grönkålen.

Strö över himalayasalt.

Ställ in plåten i ugnen i 5 minuter.

Ta ut plåten och rör om lite.

Ståll in plåten i ytterligare ca 5 minuter.

Låt svalna.

Grönkålschips, lchfGrönkålschips

 

Ägg & pålägg, kitchenstories, LCHF

Skinkrullar med ost, avokado och ärtskott och en liten ingefärsshot

juni 15, 2016

Skinkrullar med ost, avokado och ärtskott, lchfIngefärsshot, lchfSkinkrullar med ost, avokado och ärtskott, ingefärsshot, lchf

Skinkrullar med ost, avokado och ärtskott och en liten ingefärsshot

God morgon! Här kommer ett litet frukosttips – ta en skiva skinka, lägg några skivor ost på, toppa med avokado och ärtskott och rulla ihop. Så himla gott och perfekt till frukost eller till mellanmål och ett utmärkt alternativ istället för smörgåsar om man undviker bröd. Man kan också bre ett lager bregott på om man vill ha en ännu mer mättande skinkrulle. Andra goda fyllningar i skinkrullen är strimlad paprika, groddar, guacamole, hackade nötter, keso eller färskost. Självklart en liten ingefärasshot till och en kopp te med lite kokosolja i. Önskar dig en underbar dag.

Kokosolja, urtekram, lchfIngefärsshot, lchf