-
Ostpanerad omelett
Gillar du omelett kommer du älska denna ostpanerade omelett med en krämig mitt och en krispig yta. Du smälter smör i en stekpanna och täcker stekpannan med hyvlad hushållsost. Blanda 2 ägg, en nypa salt, svartpeppar, lite sambal oelek (kan självklart uteslutas) och en skvätt grädde i en skål. Vispa upp med en gaffel. När osten börjar bubbla häller du på äggsmeten och låter den tillagas på medelvärme i några minuter. Jag hade även på grön paprika och körsbärstomater. När omeletten är klar viker du den dubbel.
-
Fiskpinnar med två olika såser
Fiskpinnar eller rättare sagt panerad rödspätta är en annan av barnens favoriträtter. Självklart gillar dem Findus färdiga fiskpinnar också men jag föredrar att göra egna och har man bara förberett lite så går det ganska snabbt att tillaga. Till fiskpinnar blandar jag alltid ihop en dillsås av filmjölk och fryst dill och nu gjorde jag även en remouladsås. Blandade 2 dl cremefraiche, 2 msk majonäs, 4 msk bostongurka, 2 msk kapris, 2 msk hackad persilja, salt och svartpeppar. Ett självklart tillbehör till fiskpinnar är kokta ärtor, rivna morötter och citron. Jag försöker göra barnen delaktiga i matlagningen och jag tror att det är jättenyttigt. Dem är så stolta när dem har hjälpt…
-
Köttbullar med gräddsås
När det kommer till vardagsmat kan det lätt bli lite enformig men vad gör det egentligen? Så länge det är en någorlunda variation med enkla maträtter som barnen tycker om och äter sig mätta på så är jag rätt nöjd. En två-veckors meny som rullar är ingen dum idé, man lär sig tillaga rätterna och det går snabbare för varje gång. Istället kan man variera tillbehören något. Vi äter mest kyckling, köttfärs och lax till middag, vi varierar tillbehören mellan potatis, pasta, ris, rotfrukter, bulgur eller quinoa. Vi har alltid någon form av grönsaker till maten, en sallad, grönsaksstavar eller kokta grönsaker. En sallad kan man variera i all oändlighet.…
-
Blomkålstabbouleh
Tabbouleh är en klassisk persiljesallad från det libanesiska köket som brukar göras på bulgur, tomat, lök, persilja, citron, olivolja och kryddor. Här har jag gjort en variant med rivet blomkål istället för bulgur. Jag blandade i tomat, gurka och persilja i min blomkålstabbouleh och vill man variera salladen kan man blanda i röd lök, purjo eller salladslök, tärnad paprika eller kanske lite färsk mynta. Blomkålstabbouleh – 4 port 1/2 normalstort blomkålshuvud 1 ask körsbärstomater 1/2 gurka 1/2 kruka persilja 1/2 citron, saften en skvätt olivolja salt svartpeppar Gör så här Riv blomkålet i en rivjärn. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i blomkålen. Låt koka i ca 1 minut och…
-
Avokado med soja och ingefära
Jag älskar matprogram och i förra veckan var det säsongspremiär för hela Sverige bakar, jippi! Tina på besök är också ett favoritprogram och i ett tidigare avsnitt bjöd Tina på ”Avokado on the go”. Verkade jätteenkelt att göra och det lät så otroligt gott, jag testade! Du delar bara avokadon och fyller den med en blandning av tamarisoja, mandelolja, limesaft och ingefära. Ät avokadon med sked, antingen som mellanmål eller som tillbehör. Så gott! Gillar du sushi är jag övertygad om att du kommer gilla detta. Avokao med soja och ingefära 1 avokado 1 msk tamarisoja 1/2 tsk mandelolja 1/2 lime, saften 1 cm ingefära Gör så här Dela…
Du kanske också gillar
Ljummen Chévresallad med Valnötter
ROSTAD SPETSKÅL
Mini Mozzarella med Pesto & Rostade Pinjenötter
-
Senapstorsk
Favorit i repris, senapstorsk! Hela familjen älskar denna enkla fiskrätt och jag har tipsat om den tidigare men den är så god och enkel att tillaga så den är värd att nämnas igen. Krävs endast 5 ingredienser för denna rätt och det är torsk förstås, grädde/matlagningsgrädde, senap, ströbröd och smör att steka i. Torsk i senapssås 3-4 portioner 400 g torskblock eller torskrygg senap ströbröd 5 dl matlagningsgrädde/grädde salt Gör så här Tina torsken och separera filéerna. Pensla rikligt med senap över filéerna eller använd händerna. Täck sedan torsken med ströbörd. Blanda 3 msk senap och en skvätt av grädden i en bunke för att lösa upp senapen. Rör…
-
Pannbiff med löksky
En vardagsfavorit här hemma är pannbiff med kokt potatis, lingonsylt, saltgurka och löksky. Även perfekt matlåda dagen därpå. Receptet på dessa pannbiffar kommer från Per Morbergs kokbok, Morberg lagar Husmanskost och det finns så mycket god mat i den kokboken. Jag rekommenderar den verkligen. Jag använder kalvfond i skyn istället för köttbuljong som det står i originalreceptet. Pannbiff med löksky – ca 4 portioner 500 g nötfärs 1 ägg 1 gul lök 2 dl vispgrädde 1/2 dl ströbröd 3 msk tamarisoja 3 msk dijonsenap smör att steka i Löksky 2 lökar Vatten (jag öste på ganska mycket vatten, så att det täcker biffarna till hälften ungefär). ca 2 tsk…
Du kanske också gillar
Köttfärssoppa med pasta
Grillade hamburgare och en salig blandning
Recept på tomatsås efterlyses
-
Bruka Design & vackra uppläggningsfat
Jag tycker om att servera mat på stora uppläggningsfat, det ser så trevligt och inbjudande ut. Och maten ska ju inte bara ätas den ska ju vara vacker att titta på också. Även på vardagar brukar jag försöka piffa till maten lite och den enklaste maten kan se väldigt trevlig ut om man serverar den på fina fat eller i färgglada skålar. Kanske dekorera med en örtkvist också. Hemma har vi många färgsprakande skålar och muggar i melamin från det danska märket Rice och barnen älskar när vi dukar med dem. Man blir faktiskt väldigt glad av färg, håller du inte med? Bruka Design har mycket fint tycker jag och framför…
